什么是真正的大闸蟹

开心人

什么是真正的大闸蟹?昨日傍晚北京下了一场秋雨。虽不大，但一下子就把北京带到了秋天。说到秋天就得不提一样美食---大闸蟹。秋天真是吃蟹的最佳时期，最近这段时间里小编就为大家介绍一些和大闸蟹有关的知识，先带大家了解一下什么是真正的大闸蟹。

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什么是真正的大闸蟹：

　　其实，大闸蟹是河蟹的一个种类，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

　　目前我国大闸蟹比较出名的要数阳澄湖大闸蟹了。其实阳澄湖大闸蟹原来叫做阳澄湖河蟹的。您知道为什么现在都叫它阳澄湖大闸蟹了吗?原来啊，很早的时候大家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子,沿街喊道：\'闸蟹来大闸蟹\'。\"这个\"闸\"字，音同\"SA\",(SA在方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，谓\"SA蟹\"。久而久之就有了大闸蟹的称呼。

　　阳澄湖大闸蟹之所以出名是在1998年10月5日，江总书记视察了阳澄湖大闸蟹基地，基地建设受到了极大的鼓舞，也吸引了络绎不绝的中外客商、各地参观人员。当江总书记在基地南广场看到温室大棚上挂的横幅，稍加思索，留下“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”的佳话!

　　现在您知道什么是真正的大闸蟹了吧。这其实是河蟹的一种，我国各地都有出产。但是产量和质量之间的差异就很大了。最出名的当数阳澄湖大闸蟹了，想要在浓浓中秋品尝肥美的大闸蟹选这个是一定不会错的。

窗边的小豆子

真正的大闸蟹还没上市吧？