今秋各种老板“跨界”卖螃蟹

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今年阳澄湖大闸蟹风刮得格外“凶猛”，时值金秋时节，“大闸蟹”已成了我市市民口中的热门词汇。笔者走访发现，我市共有两家阳澄湖的品牌大闸蟹专卖店，店主们虽然经营方式有所不同，但都看好我市大闸蟹市场。　　大闸蟹兼营茶叶红酒
　　去年11月，位于江扬路上的阳澄湖“蟹将军”大闸蟹专卖店正式开业，此前，该店老板已在杭州开办了4家“蟹将军”牌大闸蟹专卖店。去年中秋当天，在杭州一家专卖店内，早上4点不到就有人前来排队购买或兑取大闸蟹，至早上9点，2000斤大闸蟹被抢购一空。

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　虽然上虞店开业日期已接近大闸蟹销售的末期，但店主徐菲军告诉笔者，新开业3个月内就售出了1000斤大闸蟹。

　　在经历了去年打响品牌后，不少老顾客已认可了“蟹将军”大闸蟹。9月8日，大闸蟹开售至今已销售了1000余斤，销售额达30万元。而随着国庆长假热销时段的到来，已出售的500多张提货券上写明的1400斤大闸蟹将要售出。徐菲军说，他的目标是到年底完成300万元的销售额。

　　徐菲军介绍说，“蟹将军”大闸蟹在阳澄湖有自己的养殖场，品牌信誉度高，原本在企业跑业务的他当即决定辞职开起“蟹将军”大闸蟹专卖店。

　　对于今年在开发区新开业的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，徐菲军说，他挺高兴的，随着阳澄湖大闸蟹专卖店的增多，消费人群也会随之增加。市场需要竞争才会有良性发展，诚信经营就能把自己的市场份额做大。今年中秋节，他也赚了个盆钵满盈，300斤蟹在晚饭前就销售一空。

　　在徐菲军的店内，笔者还发现了西湖龙井和高档红酒。他说，当初开店时就考虑上半年卖茶叶，下半年卖大闸蟹，红酒是今年7月才开始出售的，也是为了丰富店内商品的品种，增加消费人群。

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　专心只做大闸蟹

　　与徐菲军的大闸蟹专卖店不同，今年8月开业的金可阳澄湖大闸蟹专卖店内除了蟹还是蟹。该店总经理王继稳告诉笔者，这是金可水产的销售模式。

　　王继稳是江苏人，曾在老家经营餐饮，经过朋友介绍后，意欲加盟金可水产。经过长时间的考察和实地踏勘，他最终将专卖店开在我市。他说，他在绍兴考察时就感受到了上虞作为“浙东新商都”的商贸繁华，这几年的经济发展一直备受瞩目，上虞的老百姓生活水平越来越高，饮食各方面的要求也在提高。“上虞大闸蟹的需求量较大，但供给相对不足，我们就计划补占这个市场空缺。”

　　笔者了解到，在今年中秋节前一天，该专卖店就达到6万元的销售额。“投入40万元，估计两年就能翻本。”王继稳告诉笔者，他看好上虞的大闸蟹销售市场，打算在上虞长久驻足。

　　王继稳也有他自己的生意经，每年2月至8月，他就回到苏州做家装产业，8月至次年1月来虞经营大闸蟹。