盖北“百岁厨娘”真当不简单

平凡人生

7月30日中午，记者在盖北镇夏盖山村角大饭店里，见到这位“百岁厨娘”，她叫沈茶花。“我妈妈一年到头不生病、不吃药，身体很健康。特别是眼力比我还好，针线都能穿。”施阿小说，她今年57岁，是老人的第6个孩子，也是最小的一个。
　　不少食客冲着“百岁厨娘”而来
　　每天中午11点刚过，盖北镇的这个小饭店热闹起来了。“这里的油炸鱼和炸鸭头很好吃，油而不腻。最主要是想来看看我们的‘百岁厨娘’怎么样了。”11点半左右，来自余姚的沈先生来盖北镇村角大饭店吃饭时说。
　　村角大饭店开了近20年，沈茶花在这里任“厨娘”也快20年了。她的主要工作就是炸一些酥鱼、鸭头和豆腐干。
　　“大多顾客都是冲着她来的！”施阿小说，顾客主要是老顾客，也有部分是老顾客带来的，就连邻近的余姚市也有不少食客慕名而来，占生意总量的三分之一。
　　大多食客想看看“百岁厨娘”是如何工作的，时常他们会给老人一些钱，也会拍一些照片回去留作纪念。
　　施阿小还告诉记者，有一回几位外国游客来店里吃饭，看到“百岁厨娘”在炸酥鱼，都翘起了大拇指啧啧称赞，临走时硬是塞了两张外币给老人。
　　前段时间，老人端盘子出门时不小心闪了腰，在床上躺了足足一个月，老顾客们争相前来看望，还有的拿出钱要给老人买些东西补补身体。“我们是这里的常客，每次吃饭，必点油炸鱼和鸭头。老寿星躺了一个月的床，都吃不上这些菜了，可馋死我们了。”一位顾客说。

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每天工作3个半小时雷打不动

　　沈茶花头发半白，梳得一丝不苟，穿着印花白底的绵绸汗衫，黑底子的长裤，一双三寸金莲小脚。她站在油锅前，认认真真地放入鱼，一双筷子不停地翻动着鱼身，5分钟左右，熟练地捞起酥鱼，放入盘子中，客人们争相品尝。

　　除了闪了腰在床上躺了一个月的时间外，“百岁厨娘”每天中午11点开始上班，至下午2点半结束，整整3个半小时轮番炸酥鱼、鸭头和豆腐干，每天差不多要炸酥鱼20碗、豆腐干10碗、鸭头五六斤。

　　施阿小说，沈茶花生育了6个孩子，如今都已成家立业，过上了富裕的生活。儿女们都劝她，以前养育6个孩子够艰辛的，如今生活像芝麻开花节节高，该呆在家里享福了。然而，沈茶花不服老，硬是要做“百岁厨娘”。

　　“他们喜欢吃我炸的东西，我就很开心啦。呆在家里太无聊了，还是来店里帮他们干活舒服。”沈茶花的耳朵不太好使，有时候还需要她女儿帮忙“翻译”，她才能听懂。

　　好心态、淡名利、勤劳动是她9字“长寿秘诀”

　　许多人要问，沈茶花的“长寿秘诀”是什么？记者在采访中了解到，好心态、淡名利、勤劳动可能是老人的“长寿秘诀”。

　　沈茶花大半辈子的时光都在“油锅”前度过，从前炸油条，现在炸酥鱼、鸭头、豆腐干。五代同堂的老人眼神中透露的是祥和、安宁，笑容时常挂在她的脸上。

　　“我妈妈60多岁的时候曾经生过一场大病，看过很多医生，都治不好她的病。整天除了摔东西还是摔东西，每天都让我们这些做子女的提心吊胆。周围的人都说我妈妈不行了，现在那些人都已经去世了，我妈妈倒还健健康康的，最小的重孙女都4岁了。”施阿小回忆。

　　沈茶花的外孙女阿萍告诉记者，外婆心态特别好，名和利看得很淡泊。在她的记忆里，外婆从不藏钱，钱对外婆而言已经没有任何意义了。

　　“重活干不了，这个轻活干干还好，不吃力。活到几岁‘飞’（上虞方言：即油炸的意思）到几岁。”这位“百岁厨娘”如是说。

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“百岁厨娘”在炸酥鱼