肉末烧豆腐

真情年代

肉末烧豆腐

原料：

主料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末（猪肉和牛肉的可以）

调料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末


做法：
1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁；
2、锅内做油煸香葱花、少许姜末；
3、放入猪肉碎煸炒；
4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒；
5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒；
6、煸炒出香味且断生；

7、大火热锅放入豆腐块；8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面；
9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味；10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟；
11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅；
这款肉末豆腐的好，只有您试过就知道爱它没有理由，而且这豆腐还特适合小孩吃，再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。小米支招：
1、做这豆腐时，豆腐下锅别着急翻炒，一定得等豆腐在锅底那面煎的有点微微发焦再翻锅。2、炖豆腐可以加水，或者高汤效果更好。
3、我比较喜欢吃脆皮或是煎过的豆腐，您要是喜欢焯水的就按你的焯水捞出再烧也不错。

纵横四海

看着就有食欲，回家给孩子做

梦江南

看着就很下饭，爱死了。

彼岸花

呵呵，好美味啊[s:13]