青蟹如何保存和制作?

书海拾贝 · 发表于 2012-9-26 11:12:56

有没有厨师啊?请教青蟹如何保存和制作?

书海拾贝 · 发表于 2012-9-26 11:13:22

[s:18]

灰太狼 · 发表于 2012-9-26 11:14:04

这我比较清楚，因为我最喜欢吃青蟹了。

你得把它们放到一个空间比较宽敞的盆子里，然后呢每天往它们身上洒点盐水，注意别太咸了水也别洒太多了湿了就行，因为它们是生长在海里的，只要让它们感觉到咸味即可，这样可以生存好多天的！我妈以前快过年过节时买的，就这样养着都活了20来天呢才吃的！

做法嘛一是可以切成两半放在油锅里煎，煎之前呢往切成一半处塞点盐，以防膏液溢出。然后放点姜末，糖、味精、酱油就可以啦！很美味哦！

二是用糯米蒸蟹，加点红酒，好香的！

夜未央 · 发表于 2012-10-20 14:51:24

收藏喽，以后用得着

豆豆龙 · 发表于 2012-10-20 14:52:21

我上次放冰箱的，不过保存时间不长

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