红烧肉怎么才能入口即化啊？

古木夕羊 · 发表于 2012-10-24 10:11:03

我做了很多次，都是烧的比较老，肥肉的部分不嫩。为什么饭店烧的就能入口即化呢？
求教各位。。。。

书海拾贝 · 发表于 2012-10-24 10:11:32

炖的时间长。。。肯定烂。。。

左手@右手 · 发表于 2012-10-24 10:12:06

五花肉啊，三层的那种肥一层瘦一层的，就那么一做一点都不腻啊。

过路人 · 发表于 2012-10-29 15:42:18

红烧肉炖得时间长，还有火候也很重要的

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