尝一尝~~~咸蛋黄焗南瓜

太阳雨 · 发表于 2012-10-29 14:19:46

很喜欢的一道菜~咬在嘴里香甜甜、绵软、沙沙的~~不过每次做完都觉得不完美，南瓜条上粘不满蛋粉~希望下次可以更完美！
材料：南瓜、咸鸭蛋黄3个、盐
制作过程：
1、南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟，我选择的是蒸熟。（个人觉得水煮的方法最佳）
2、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！

太阳雨 · 发表于 2012-10-29 14:22:13

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