超级简单的手撕鸡

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:23:23

儿子想吃手撕鸡，话说这手撕鸡是吃了不少回，都是买现成的，最近貌似很久没吃了，想着自己试着来做做吧，于是脑海里勾勒出个大概，买鸡去！一个半只刚好，不浪费，也不用留着第二餐吃，再说放了冰箱再拿出来就不是那个味了。

半只鸡不用斩开，直接放入高压锅隔水蒸，按下肉/鸡键，只需放少许盐，别的什么都不放，待熟了气放完了以后开锅，将鸡拿出，冷却待用，汤留着喝。话说这次的清远家估计不地道，之前买的蒸出来都是金黄金黄的颜色！

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:23:50

鸡放入盆中冷却，需稍微保留点余温，容易入味，戴上手套将其撕成小瓣

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:24:24

配料有：葱，香菜，蒜，花生米（熟），白芝麻（熟），朝天椒，全部切成末，花生米楼下的早餐店买的一块钱的，隔袋碾碎，白芝麻是老家带的，本来就是熟的

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:24:53

将所有的料加入，放入少许盐，生抽，几滴香油，搅拌

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:25:21

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:25:53

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:26:21

最后滴几滴老抽串色

依窗听风雨 · 发表于 2012-11-23 16:26:44

OK了，成品装盘，口水有没有

从头再来 · 发表于 2012-11-23 16:27:28

看着很简单的有时间我也试试

从头再来 · 发表于 2012-11-23 16:28:25

太棒了，一定是色香味俱全

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