清新爽口的金针菇~

离别的回眸 · 发表于 2013-4-15 14:51:01

凉拌菜在我家夏季的餐桌上，出现频率相当高啊。酷暑难当的时候，煮点杂粮粥，蒸几个馒头，就着两三个小菜，多开胃啊！
金针菇有很高的营养价值，它含有一种叫朴菇素的物质，能增强人体对癌细胞的抗御能力。菌类的菜还能抗高血脂，降低胆固醇，对于现代社会忙碌的人们，是很好的食品。
这道五彩金针菇是很简便的一道小菜，10来分钟就搞定了。凉拌菜还有个很大的好处，就是做菜的时候不会弄得满头大汗的

材料：
菜类：金针菇胡萝卜黄彩椒红彩椒芹菜
调味料：鲜酱油美极鲜盐辣椒油橄榄油香油大蒜末葱花
做法：
1.将金针菇去根，用水洗净，其他菜类切成细条
2.将金针菇和菜类分别焯水，然后放入冰水内，再滤干水分
3.将调味料混合均匀后，浇在滤干水分的菜上，然后拌匀即可
要说的事儿：
金针菇焯水的时间不能长，不然就老了，容易塞牙，一般30秒以内就好了。过冰水是为了让菜更爽脆，而且能迅速降温。这道菜做好以后，可以在冰箱内放置10分钟，然后再食用。不过时间不能过长，不然金针菇吸收了汤汁后就烂烂的，不好吃咯。

离别的回眸 · 发表于 2013-4-15 14:52:49

离别的回眸 · 发表于 2013-4-15 14:53:24

新天地 · 发表于 2013-4-16 13:32:54

来一盘金针菇，哈哈，真是爽口又营养[s:18]

doqbg · 发表于 2013-4-16 16:17:07

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