老爸的绝活——黄金炸大排

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:08:30

老爸炸大排的厨艺那是一级棒哦，一般家里来人时，老爸都要献上这道菜。这个炸大排的方法是老爸向一个厨师学的，每当上这道菜后，都是一扫而空。各位朋友可以试试啊！

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:09:24

主料：大料
配料：盐、鸡蛋、黄酒、面粉、咖喱粉、鸡精

制作步骤：
1.将大排洗净，然后用刀背将肉的两面拍打，将其筋打断这样肉质会比较嫩，然后用黄酒、生粉、盐将大排腌制20分钟。
2.调面糊。放入面粉、咖喱粉、盐、少许鸡精、白糖再拍入一个鸡蛋搅匀。
3.将大排放入碗中挂糊。
5.将油烧热，放入大排炸至金黄色。现在可以出锅装盘啦。。。。。。。。。。。。。。

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:10:08

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:10:40

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:11:17

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:11:44

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:12:08

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:12:32

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:12:58

窗边的小豆子 · 发表于 2013-4-17 09:13:28

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