滋养健脾胃 支竹兰豆炒牛肉

海阔天空

牛肉高蛋白、低脂肪，有补中益气、滋养脾胃的食效，是一种味道鲜美的营养食材。牛肉在世界各地的吃法可谓数不胜数，通过煎、焖、炒、烤、煮等手法，再配以各式各样不同的材料，烹出款款惹人垂涎的美味佳肴。这次推荐以支竹配搭兰豆和牛肉共冶一炉，食材之间的营养搭配相宜、食味诱人，诸君不妨一试。
　　材料：牛肉200克、兰豆200克、支竹(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。
　　做法：牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;兰豆去筋洗净，飞水备用;开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入兰豆和支竹以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。