偶的拿手菜~糖醋排骨

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:34:21

一直在学习怎么做菜，终于有时间我也上第二道菜了。这道菜是我在同事家吃过一次，觉着好吃。。。同事告诉了我的做法，没想到一试就成功了。这是我第二次做，第一次做的时候醋放多了，有点酸，这次味道刚刚好。

因为是晚上，手机拍的不是很清楚，大家将就看看吧。
1、冰糖适量，喜欢甜的可以放点。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:35:24

2、加醋半碗泡冰糖，一般把冰糖弄碎，醋刚刚盖过冰糖就可以了。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:36:24

3、肋排用开水焯一下，在煮的过程中放点生姜和盐进去，让排骨进点味。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:37:09

4、放油，放生姜，蒜，花椒，将排骨炸一下，炸至表面微黄就可以了，如果排骨在焯水的时候没怎么煮熟的话就多炸一会儿。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:37:50

5、排骨炸好后，把锅里多的油倒出来，留一点油在锅里就可以，然后把冰糖和醋放进锅里炒，直到冰糖完全化开为止。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:38:41

6、冰糖完全化开后，就把排骨倒进去炒，一直炒至锅里的冰糖牵丝为止，就差不多了。然后放点盐和鸡精进去就可以了，一道糖醋排骨就做好了。

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:39:48

绿茶 · 发表于 2013-6-5 15:40:14

这道菜特别简单，大家肯定一学就会。

落花流水 · 发表于 2013-6-5 15:40:56

看步骤真得很简单哦，不过实际操作可能还是要费点心思[s:15]

平凡人生 · 发表于 2013-6-5 15:41:46

糖醋排骨，呀，我的最爱，感觉到了酸甜可口的滋味[s:16]

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