如此美味的菜菜~

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:24:54

小鲍鱼，烫过，去掉内脏。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:25:52

鸡全腿两只，这里赞一下麦德龙的泰森保鲜鸡全腿，看这色泽，很新鲜。
罗勒叶子，罗勒是花盆种的。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:26:54

锅里少油，油热煸炒鸡腿，鸡皮很肥，所以油少一点，把鸡皮里的脂肪炒出来。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:27:25

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:27:52

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:29:43

米酒是这道菜的关键，现在米酒已经完全代替料酒，我做肉菜都用米酒了。

超市卖酒的货架有卖。倒上米酒后要把酒炒干，等酒完全蒸发掉的时候再加水炖

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:30:21

加水，红烧汁，金兰油膏（蚝油也可以），我喜欢清淡点的，所以颜色比较淡。
糖看情况而定，因为米酒本身就有甜味。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:31:23

鲍鱼和鸡一起烧
鲍鱼已经烫熟了，不用担心会煮老，多炖炖有鲜味出来。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:32:13

最后收汁。凡是用米酒做的菜即便不放很多糖酱汁也很浓稠。

心灵靠岸 · 发表于 2013-6-14 10:34:02

完成啦~~

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