天热食欲不振?来碗绿豆汤吧

昨夜轻风

炎热的夏天容易让人食欲不振，不少马大嫂犯起了愁。“夏天吃点绿豆汤最好了，既消暑又解热。”入夏以来，家住珠峰新村的王阿姨已经烧了好几次绿豆汤，家人们都很喜欢。
　　“绿豆价格也不贵，我之前在一百超市购买450克装绿豆，每袋8.4元，散装的每公斤4.7元至7.9元不等，无论是袋装还是散装，绿豆的品质都是可以的。”王阿姨说。
　　王阿姨煮的绿豆汤又烂又糯，全靠自己的小秘诀。“煮绿豆汤前，我会先放一点冷水，把绿豆跟水一起烧沸。等绿豆稍微有点裂开了，再加一点冷水继续烧，这时绿豆皮会浮在水面。然后，用勺子把绿豆皮捞出，再加冷水，再捞，重复几次，剩下的就全是豆肉了。”王阿姨说，最后用中火煮20分钟就可以放糖出锅了。
　　除此之外，王阿姨还分享了很多煮绿豆汤的诀窍。“也可以用凉水提前浸泡绿豆半小时。然后，在锅中放入适量的凉水，没过绿豆2厘米至3厘米最好。大火烧开后转中火，等水快干的时候，换锅放入大量的开水，再放入绿豆，盖上锅盖煮开。这时候，就会发现有很多绿豆皮漂在水上。滤清绿豆皮后，加入适量的冰糖，用中火煮20分钟左右即可。”

太阳雨

绿豆汤适合夏季饮用，也可以加点百合，或红枣一起煮着吃