高温袭来自制冰品消消暑

海阔天空

这几天的高温，着实让人受不了。记者在市区多家休闲茶座、咖啡吧看到，各类冰品深受消费者的喜爱，无论是色彩还是口味，再加上那漂亮的容器，不禁让人垂涎欲滴。
　　“其实，大可不用羡慕那些茶座、咖啡吧的冰品，每到夏天，我经常会做一些创意冰品给我的家人们享用。”家住阳光假日的沈女士向记者介绍，“你看，这款西瓜冰沙就是我刚刚制成的，色彩和口味绝不亚于那些冰品店的哦！”
　　看到沈女士制作的西瓜冰沙，淡淡的西瓜清香，晶莹的粉红色，状如雪泥，忍不住就想把它放入口中，记者马上向沈女士讨教了起来。
　　“把西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小块。绵白糖和150ml清水放入小锅中，以小火熬制成淡黄色的糖水。再将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中，一起搅打成果泥。果泥倒入一个浅底容器中，移入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止。”沈女士告诉记者，制作西瓜冰沙时还要注意，“果泥一定要搅打得细腻一些，这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。 用来冻冰沙的浅底容器，尽量选择那种口径大一些的，这样可以加快冰沙的凝结速度。”