家常的美味让人难忘~

风中的承诺

  原料：面粉150克、香葱2根、白芝麻适量
    调料：盐适量、黑胡椒粉适量
    步骤：
    一：备料

风中的承诺

1：原料图。(四人份的早餐，150克面粉基本够了)
    2：把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥备用。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)
    3：把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。
    4：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。

风中的承诺

二，擀面


1：台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。
    2：刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。
    3：用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法，依据自己的习惯而定)
    4：一片重叠一片的包起来。
    5：叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。
    6：再次擀成薄片。

风中的承诺

三：煎制

风中的承诺

1：平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼。

    2：煎至底部金黄后，翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)

    3：煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。

    4：越吃越香的葱油饼就做好了。

风中的承诺

诗心片语：

    1：葱花切得小一点，更方便制作。

    2：饼里加些芝麻会更香。

    3：如果想要更酥脆，煎制时油稍微多加点。