蜂蜜大百科 ，看完你就成为半个专家

小宸妈

无论是在淘宝上面还是实体店、超市，所有的蜂蜜都标着是土蜂蜜，我在淘宝逛了好多店，但有真正说自已的不是土蜂蜜的真好少好少。出现这种现象的原因是我们都比较认可土蜂蜜，甚至很多人压根不清楚还是其它蜂种，我们的小学教材里讲授养蜂人的辛苦，需要全国各地跑，但却没说他们养的根本就不是我们的中华蜂蜜（土蜂），而是进口的意蜂。因意蜂需要冬眠，经常需要喂白糖，一是喂蜂蜜不划算，二是你家喂蜂蜜，别家不喂蜂蜜，蜂蜜闻到香就会来抢蜜，这样会引起“战争”，因此喂白糖已成养意蜂的潜规则。大家怕消费者怀疑自家的蜂蜜掺了白糖，所以就不承认自己的是意蜂产的，当然意蜂产的蜜只要是自然成熟的，虽比土蜂蜜营养差点，但比超市掺假的，人工添加果糖的、人工浓缩非成熟蜜要好很多。
          讲了这么多，教大家一个简单的区分方法，挺适合网店的，若一家蜂蜜店有花粉和蜂王浆出售，那一定会饲养意蜂的，起码是饲养了意蜂的。因土蜂花粉和蜂王浆很少，基本形成不了商品。  
说说市面现有那几种蜂蜜  
　　一是野生土蜂蜜，营养价值最高。这只有深山野林中才会，量极其稀少，市面上基本是没有出售的，凡打着野生土蜂蜜的招牌，基本上是骗人的，这种蜂蜜主要是在比较大的景区外有叫卖，都是拿来骗游客的，大家可得防着点。　　  
　　二是土蜂蜜，营养价值其次，土蜂现一般只有山区饲养，因其产蜜量低，基本专业养蜂户改养意蜂，其产蜜量较高，据说意蜂还会咬死土蜂，不过本人没见过，前段时间专家呼吁保护中华蜜蜂，并且在有些地区已成立中华土蜂自然保护区，中华土蜂已面灭绝的危险，自然市场的土蜂蜜的量也是十分有限的，但不管是在超市，专卖店，网店基本上是打着土蜂蜜的招牌在出售，试问土蜂现在都需要成立自然保护区，那有这么多的土蜂蜜呢？ 　　　　  
　　三是洋蜂蜜（意蜂蜜）。营养价值较土蜂蜜差，目前主要大的蜂场、专业养蜂户都是饲养意蜂，其实饲养意蜂是极其辛苦的，每年需全国各地跑，追着花期，横闯南北，其产蜜量极高，目前市场上的蜂蜜主要是洋蜂蜜。在此我建议饲养意蜂的，或出售洋蜂蜜的，大家直接告诉消费者，你们的蜂蜜是意蜂产的，毕竟意蜂蜜也是不错的，起码消费者有知情权，大家也没必要冒冲土蜂蜜，欺骗不知情的消费者。 　　  
　　四是浓缩蜂蜜，营养价值不高，浓缩蜂蜜顾名思义就是人工加工过的，一般是蜜蜂上午采回来的花蜜（含大量蔗糖），下午就被摇出来，波美度较低，然后通过加温的蒸发部分水份的花蜜，因其含大量蔗糖，却没经过蜜蜂酿造，因此根本上称不上蜂蜜，口感较差，像喝糖水一样。据说市场上好多知名品牌都是浓缩蜂蜜。这就是为什么很多人说喝了不少品牌蜜，却连歌便秘这样一个最起码的功效都做不到！
　　五、掺假蜂蜜，可能比较喜欢喝蜂蜜的朋友应该都看过中央新闻台每周质量报告揭露蜂蜜中掺入人工蜂蜜果糖，就是拿去化验都检查不出来，现造假技术非在太高明，大家有兴趣可以去网上找下视频看看。  

按蜂蜜工艺也可以分为三类  
一是，就是蜂弄直销，蜂蜜原蜜，这个一般只是就地销售，或者淘宝店等网络销售，这是纯天然蜂蜜原蜜特点决定的。没办法走正常销售渠道。  
　　这种蜂蜜保存了蜂蜜所有优点，也保留了缺点，营养价值最高。  
二是，蜂蜜加工厂家。就是从蜂农手中收购蜂蜜，在加工，然后再销售，一般走正常销售渠道，同时兼走网络渠道。这里又有两种，一种是收购成熟蜂蜜再加工，消除了原蜜不利于销售的缺点，但是营养价值也比原蜜更低了。二种是为降低成本，直接从蜂农手中收购不成熟蜂蜜再加工，这种蜂蜜根本无营养价值可言。  
三是，蜂蜜生产厂家，为什叫生产厂家，因为在他们那，蜂蜜不是蜜蜂产的，是他们的机器生产的。这种蜂蜜就更不用说了，因为它更本就不是蜂蜜，何谈营养价值！

豆蔻年华

只喜欢喝蜂蜜柚子茶。

凌波仙子

市场上蜂蜜品种太多了，有时真不知买哪个好