盘点你闻所未闻的健康食品搭配

夜未央

饮食有忌宜，不恰当的饮食搭配会令食物的营养价值降低，甚至产生毒性，相反，恰当的搭配可以使食物的营养价值得到进一步的提升，
更加有利于人体对营养成分吸收。
　　1、番茄加鳄梨
番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物--类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管
疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有这样的搭配，如在吃通心粉的时候如果加入一点脂肪就会更
好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉酱，因为研究发现，这样的组合有助于另一种类胡萝卜素（叶黄素）的吸收。
　　2、柠檬加甘蓝
　　维生素C有助于铁的吸收。专家建议从柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、番茄、灯
笼椒和椰菜中吸收维生素C，从大葱、甜菜、甘蓝、菠菜、莴笋、芥菜中吸收铁。
　　3、椰菜加番茄
　　研究发现，这样的组合可以防止前列腺癌，但是还没有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止肿瘤的生长，所以这两者的组合效果可能会
更强，但是还有待证实。
　　4、蓝莓加葡萄
　　吃多种水果的健康益处会比单一吃一种水果的益处大，研究发现，混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每
天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。
　　5、苹果加巧克力
　　苹果尤其是红苹果富含抗炎类黄酮---橡黄素，尤其是苹果皮。橡黄素可以防止过敏
、心脏疾病、老年痴呆症、前列腺癌和肺癌的发生。而巧克力、葡萄、红酒和茶含有类黄酮--儿茶酚，有助于阻止动脉硬化和癌症的发生
。研究发现，两者的结合可以促进心血管健康，增加其抗凝固能力。荞麦、洋葱和桑葚也含有橡黄素。