胡萝卜炖牛腩

蚂蚁也疯狂

主料：
牛腩500g、胡萝卜2根。
调料：冰糖、老抽、香叶、姜片、陈皮、料酒、五香粉、盐、鸡粉（拍得不全，有的东西忘记摆了）。
做法：
1、牛肉洗净后切成大块。
2、牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出。
3、另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫。
4、锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时。
5、牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味。
6、胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟。
7、萝卜变软入味后开大火收汁即可。

却上心头

很可口的样子。