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天寒地冻，每天疲于交际应酬、奔波劳累的你，是否渴望着回到家时都有一碗热气腾腾的汤在等待着你呢？这碗汤可以驱走白天的压力与烦恼，带来片刻的欢愉和安宁。尤其在这寒风凛冽的冬夜，更需要温暖安慰时候，一碗汤不仅可以温润你的胃，更能暖和你的心。
如果你无法用语言说出你的爱，那就用味道表达吧。有时候，一碗汤的温暖，已足矣。
●冬季天气寒冷易伤脾胃，送她（他）一碗健脾补肾、养阴安神的龙眼玉竹排骨汤吧！
配料：排骨500g，加带皮蒜头3个、玉竹20克、百合5克、白莲子5克、山药2克、薏苡仁5克、龙眼肉15克、红枣5粒、桂皮2克、胡椒2克、大小茴香各2克。
2、药材分别清洗干净，放水中泡5分钟，将尘垢去掉滤清，放入煲内；
3、将排骨和配料倒进煲内，加清水刚好没过药材，将煲置于炉上，煮沸（如想多喝汤可加多一些水）；
4、改用小火煲约1-2小时后调味即可，可供3-5人食用。
●冬天易气血双虚，送她（他）一碗补气养血的山药枸杞水鸭汤吧！
配料：水鸭肉700克、山药20克、枸杞子30克、龙眼肉40克、百合5克、陈皮2克。
做法：1、水鸭肉、山药浸泡后洗净，其它配料分别清洗干净；
2、将3000g清水倒入洗净的煲内，将煲置于炉上，煮沸；
4、改用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可；
5、煲好后，除去药渣，加入适量油、盐调味即可，可供3-4人食用。
●冬天人体免疫力差，病毒易入侵，送她（他）一碗可以提高免疫力的无花果猪骨汤吧！
配料：筒子骨500克、枸杞子15克、，核桃仁10克、，玉竹10克，山药10克、无花果8克、蜜枣5枚。
做法：1、猪骨洗净，焯水；
2、将配料用清水浸泡十五分钟后清洗干净，放入煲内；
4、改用小火煲1-2小时后调味，可供3-6人食用。
Tips：冬季喝汤好处多
冬天天寒地冻，阴气盛而阳气衰，最适宜进补。冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养身健身。多喝汤也是防治感冒有效的方法，可以增强人体抵抗力，起到净化血液的作用，及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵袭。同时还可以活气血，让身子暖起来。
俗语说:“饭前先喝汤,胜过良药方。”进食前先喝上几口汤，可让口腔咽喉、食道到胃得到润滑，使食物顺利下咽，防止因为食用干硬食物，刺激消化道黏膜。也可以在吃饭时喝汤，有助于食物的稀释并温润口腔，且有益胃肠对食物的消化吸收，进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
厨艺不精、对药材不了解的朋友，可以直接购买已包装好的药膳汤料，操作更方便，营养也更全面。 | 
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发表于 2012-12-1 10:27:21