喜欢吃羊杂碎的就进来吱一声吧

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:28:21

本人喜欢吃杂碎，一切的杂碎，

牛杂碎，例如牛肠牛百叶诸如此类的，每次去酒楼喝早茶必点

前不久从朋友那里了解到了羊杂碎的作法，

哈哈，又可以大饱口福了~

如果有也有这爱好的同学们，那就参考一下吧：

一、材料，材料是很总要的，巧妇难为无米之炊嘛
　　1、羊肚 1套
　　2、心、肝、肺 1套
　　3、羊肠半斤
　　4、辣椒香菜土豆若干

二、做法

　　1、将买回来的内脏洗净，这是细活，那些内脏没做熟之前，很是狰狞（为了照顾到某些人的心理感受和食欲，那么我就不发这张图片了吧）

直接下一张：

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:29:02

2、高压锅里放入适量的水，把洗好的杂碎和葱段放进去，蒸汽上来后再压20分钟(其实，还是一样的狰狞）

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:34:09

3、把煮好的下水从高压锅里捞出用冷水冲洗后沥干，切成筷子粗细的条状

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:36:35

4、葱段、蒜末、姜片、辣椒丝、香菜末备用

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:37:40

5、土豆切成条状。为什么要放土豆，为的是解油腻，如果重口味，可以不放。

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:38:25

6、铁锅烧热，放油，加葱段、姜片、蒜末、咸盐、酱油炝锅，后放入土豆翻炒

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:39:05

7、锅中加水适量，后将切好的杂碎和尖椒倒入

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:39:42

8、锅内的杂碎煮沸20分钟后即可出锅，出锅前放入香菜

凌波仙子 · 发表于 2013-1-15 14:39:58

好了，大冬天的，那么就好好享受一下热腾腾新鲜滚热辣的羊杂碎吧！

簽約ジ芐﹃站 · 发表于 2013-1-15 15:30:14

[s:166] 羊宝没有啊我在内蒙的时候吃了吐的要死

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