葱香手撕鸡~~好香！

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:23:35

有一天在电视美食栏目上看到的，马上动手做一做

原料，童子鸡半只，洋葱一个，红甜椒一个，蒜一根，西芹一棵，蒜米几粒，姜几片。
调料，盐，料酒，酱油，糖，一点陈醋

做法，盖过鸡的水冷水开始烧，烧开后立马盖盖，关火焖20-30分钟。 ---原来我家做白切鸡用高压锅压10分钟，里面就搁1饭碗的水。现在也用这个方法了，过面冷水烧（白切鸡必须多放些水），水开了立马关火盖盖焖20-30分钟。

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:24:10

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:25:00

备好配料

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:26:32

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:29:01

鸡焖熟后，用手一点点撕下来

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:29:39

热锅，煸炒葱姜蒜

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:30:13

加入其它配料炒

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:30:48

然后搁调料

匆匆飘过 · 发表于 2013-2-28 08:31:37

最后加入手撕鸡，翻炒均匀就可以了
肉嫩，香，下饭。试一下吧

心静如水 · 发表于 2013-2-28 08:34:52

[s:18] 学习了。。颜色搭配好漂亮

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