春季养生清新时蔬——芦笋

云中月

芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！
    经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
    同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。



    国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
    春天是养生的好季节，春天也是减肥的好季节，芦笋不但营养丰富，而且热量也很低，常吃对于减肥有很好的辅助作用。
    芦笋适用人群：一般人群均可食用。但因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

云中月

凉拌芦笋
    原料：莴苣300g、适量盐、适量香油、适量醋、适量糖、适量味精
    做法：
    1、一根窝笋，去叶，削皮。
    2、削皮后洗净。一定要去掉很粗很硬的那一层纤维，否则会影响口感。
    3、切成丝。我的刀工不好，切得不是很匀很细，也可以用擦子擦。
    4、锅中加水烧开，放入窝笋，加几滴油，少许盐，烧开后两分钟，捞出，过凉水。控净。
    5、加盐，糖 ，醋，味精，香油，拌匀即可食用。

云中月

小贴士：
    1、去皮时有硬纤维的地方一定要尽量削干净，有节的地方用刀挖一下。
    2、拌之前要控净水。
    3、拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。

火柴的天堂

芦笋脆嫩鲜美，[s:19] 清清爽爽很味道