最近新学的几款自制夏日鲜果西米露只看楼主 收藏

希白狼子

红豆西米露 原料：西米、水（比例1:3）、煮熟的红豆、牛奶
做法：
1. 将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。
2. 再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。
3. 将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。

希白狼子

芒果西米露
原料：芒果、西米、椰子粉
做法：

1. 锅内水烧开后倒入西米，小火煮至半透明关火焖至全透明，中间不断搅拌以免糊底。
2. 芒果去皮，用挖球器挖出小球；焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。
3. 椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉；另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。
4. 把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可。

希白狼子

紫薯椰奶西米露
原料：西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜
做法：
1. 锅中加水煮开，下入西米，煮20分钟左右，一边煮一边搅，20分钟后关火，盖上盖子焖4-5分钟。
2. 紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
3. 西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。
4. 另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
5. 锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

希白狼子

西米南瓜圆子
原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙

做法：
1. 锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。
2. 锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。
3. 南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟，用勺子压成泥，分次加入糯米粉，再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手。
4. 将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5. 锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6. 碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。