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高温袭来自制冰品消消暑

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发表于 2013-7-26 08:29:55 | 显示全部楼层

高温袭来自制冰品消消暑

这几天的高温,着实让人受不了。记者在市区多家休闲茶座、咖啡吧看到,各类冰品深受消费者的喜爱,无论是色彩还是口味,再加上那漂亮的容器,不禁让人垂涎欲滴。
  “其实,大可不用羡慕那些茶座、咖啡吧的冰品,每到夏天,我经常会做一些创意冰品给我的家人们享用。”家住阳光假日的沈女士向记者介绍,“你看,这款西瓜冰沙就是我刚刚制成的,色彩和口味绝不亚于那些冰品店的哦!”
  看到沈女士制作的西瓜冰沙,淡淡的西瓜清香,晶莹的粉红色,状如雪泥,忍不住就想把它放入口中,记者马上向沈女士讨教了起来。
  “把西瓜去皮、去籽,取果肉,切成小块。绵白糖和150ml清水放入小锅中,以小火熬制成淡黄色的糖水。再将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中,一起搅打成果泥。果泥倒入一个浅底容器中,移入冰箱冷冻室冷冻,每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边,直到全部制成冰沙为止。”沈女士告诉记者,制作西瓜冰沙时还要注意,“果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。 用来冻冰沙的浅底容器,尽量选择那种口径大一些的,这样可以加快冰沙的凝结速度。”
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