来一盘下饭菜~

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:14:27

曾经有人说出这类豪言壮语，“给我一碗麻婆豆腐，就能干掉一平锅米饭。”也有网站做过这样评选------“最下饭菜”，很多“米饭爱好者”把票数投给了，麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝，酸爽过瘾的酸辣白菜。。。吃米饭，你喜欢配什么菜呢？

我会把我的一票投给它----“青椒榨菜肉丝”，因为它一直是伴着我长大，让我百吃不厌的家常菜。虽说那麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等都非常美味，但是它们并不经常出现在我们的餐桌上，而这道普通的家常菜，不仅味道好，而且制作起来也不难，更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它，吃下去两大碗饭没问题，这才叫做全民的。我来抛砖引玉，亲有空也可以晒晒自家的做法哟。

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:15:04

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:16:20

【青椒榨菜肉丝】
原料：青椒榨菜肉丝大蒜红辣椒生粉生抽胡椒粉蚝油油盐制作： 1.准备好所有原材料； 2. 肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料； 3. 搅拌均匀腌制一下； 4. 将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:17:02

5. 煸香后下入腌好的肉丝翻炒； 6. 直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒； 7. 青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒； 8. 最后加入胡椒粉调味；

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:18:14

9. 翻炒均匀盛入碗中。

小贴士：这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒，青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:19:22

心灵靠岸 · 发表于 2013-8-20 09:19:52

依窗听风雨 · 发表于 2013-8-20 09:29:10

超级下饭菜

独孤一秋 · 发表于 2013-9-2 08:58:42

哦～～～～

工业视镜

nbucec2013 · 发表于 2013-9-2 09:23:01

顶......叹为观止.....

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