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女子吃了隔夜蟹 上吐下泻打吊针

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发表于 2013-9-26 10:30:08 | 显示全部楼层

女子吃了隔夜蟹 上吐下泻打吊针

昨天,因为吃了隔夜河蟹,家住长塘镇湖田村的秦女士上吐下泻,不得已到医院打吊针。记者从市区几大医院了解到,最近吃河蟹“中毒”的患者还真不少。医生提醒,吃河蟹有禁忌,得悠着点吃。
  隔夜蟹吃出问题
  中秋过后,市场上的河蟹价格明显回落,除了阳澄湖大闸蟹的价格居高不下,其他产地的大闸蟹价格非常实惠,普通的二两重左右河蟹价格在每斤38元至50元左右。前几天,爱吃河蟹的秦女士一下子买了十多只。因数量太多,有3只蟹当天没吃掉。第二天,秦女士将剩下的蟹拿出来吃,没想到这一吃就吃出了问题,弄得个上吐下泻。
  市中医院的一位医生告诉记者,存放过久的熟蟹易引发中毒,尽量不要吃隔夜的熟蟹。如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,再吃时必须重新蒸煮。
  医生还提醒市民,螃蟹性味咸寒,体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃,蟹黄、蟹膏的胆固醇含量偏高,可能会诱发胰腺炎、胆囊疾病,老人、小孩一餐吃1只为宜,高血脂人群要慎吃。在蒸煮蟹的时候,应多加一些生姜、紫苏叶等料,让这些属性较热的配料,中和河蟹的凉性。
  死蟹千万不能吃
  昨天,记者在市区各大菜市场发现,卖河蟹的摊位非常多,一大袋一大袋的河蟹根据大小、产地被摆放在摊位不同位置。当然,也有一些死蟹被堆在一旁。“这些蟹刚死不久,价格比活蟹便宜一半,很抢手。”摊主说。
  “死蟹千万吃不得。”市卫生监督所的工作人员告诉记者,“螃蟹被捕获后,因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质‘组胺’,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是‘类组胺’,会引起呕吐、腹痛、腹泻。”
  上虞人喜欢吃河蟹,而且吃法也非常多,除了清蒸,醉蟹也非常受欢迎。对此,卫生监督所工作人员表示,“螃蟹的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌。食用前应先将螃蟹彻底冲刷干净,用蒸或水煮方式煮透后,才能确保吃得安心。而醉的方式并不能完全把病菌杀死。”

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发表于 2013-9-26 14:10:32 | 显示全部楼层
隔夜蟹还是不吃好,这造成的后果真是伤心[s:13]
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