秋天好味道 尽在桂花中

网络刺猬

金秋时节，一树树盛开的桂花，让不少小区弥漫着甜蜜的味道：除了浓浓桂花香，还有那混合了糯米制作而成的桂花糕的甜香。日前，记者在文化小区看到，一些小区居民在桂花树下铺上塑料袋，收集掉落的桂花，准备制作香甜的桂花糕。
　　“这些桂花都是我从小区收集来的，你闻，多香啊！趁着还新鲜，先做一点桂花糕给家人尝尝。”市民王女士几乎每年都会收集桂花做桂花糕，处理起桂花的手法自然十分熟练，“在这些桂花里拌上糖，腌制一下，桂花就不会变质了，方便用来制作桂花糕。”
　　“桂花糕做做其实很简单的。”随后，王女士向记者演示了桂花糕的做法：把桂花和糯米粉和在一起，加入白糖、色拉油，搅拌均匀至水油混合，再把面糊倒入容器静置40分钟，冷水入锅，水开后蒸30分钟，香甜软糯的桂花糕就新鲜出炉了。
　　“桂花不仅有增香的作用，据说还能暖胃平肝、益肾散寒、美容养颜、理肺舒气咧。”王女士介绍。
　　其实，桂花入菜由来已久，桂花茶、桂花糕、桂花糯米藕、桂花酒酿圆子……丝丝甜浓浓香，最像秋天的味道。
　　“不过，大家收集桂花的时候，可不能乱摇桂树乱摘桂花啊，可以提前把塑料袋等摊在桂花树下，收集掉落的桂花。”王女士特意提醒，“不然花摘光了，大家就闻不到桂花香了。”