乡味-走进夹塘大糕文化

一梦浮生

又到一年大糕季，小编出生在这个生产大糕的村庄，记得小时候过完正月就开始盼着农历2月到来，农历2月到农历五月是大糕制作的季节，过了端午要再想吃大糕那得等到来年农历2月。大糕成了小伙伴每年盼望的美食。

刚出炉的大糕！勾起我们暖暖的回忆

面粉的筛选精致而又细腻

揉米粉过程

开始打孔 老师傅的手艺精湛而又熟练

不添加任何防腐剂纯手工现做豆沙馅


纯手工现做的豆沙馅 量足味美

开始印制属于每家特有的大糕标记

很特别的印章

开始切割每块大糕

每一道工序都倾注了师傅的心血

很难见到的大锅和柴火

原始的烹饪才有地道的美味

粽叶必不可少的材料

开始出锅

每一道工序都是一种艺术，夹塘大糕文化传承老祖辈的智慧 ！感谢今天还在坚持这份老手艺的师傅们！因为有你们让我们可以在如今的社会吃到绿色的纯正的夹塘大糕！
特别鸣谢

上虞区丰惠镇夹塘村村委的支持

姚记大糕店提供拍摄场地

小勇大糕店提供拍摄场地

百慕影视拍摄

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