街头饮品：后奶茶时代的夏日暗战

苏拉

奶茶一度是街头饮品当之无愧的“独秀”，但近年来“奶茶无奶”，“香精勾兑”以及“明胶珍珠”等事件的不断出现，冲击着一批铁杆粉丝的最后防线。当奶茶褪去昔日繁华，又有哪位后继者来接力抢滩？今年夏天，街头饮品如何演绎后奶茶时代的暗战？
　　近日记者走访发现，在我市步行街、城北一带，除了原先已有的诸如茶风暴、街景、茶桔梗等为我们熟知的奶茶店之外，又出现了不少新面孔，如店面以绿白为主色的蜜菓，主打鲜榨和咖啡，且在其几步之遥的二百肯德基也在不久前开出了它的甜品站，两家珍奶会所也陆续亮相步行街：一场关于街头饮品的暗战已在悄然升级。

苏拉

　奶茶：“一枝独秀”的日子已远去

　　早几年，果汁、甜品品类较为单一，常附属于各奶茶店门下，咖啡也还深居在咖啡店，尚未走上街头。但今年，即使依然以奶茶为名的“珍奶会所”，在奶茶之外也开出了不少系列，如鲜果茶饮、功夫旋茶、大都会咖啡、纯鲜奶欧蕾，且在每个系列之下的单品就有六七个，在比重上几乎与奶茶类相当。

　　“珍奶会所是大学城里最好的奶茶店，布丁奶茶是心头大爱，价格也很适合学生一族，每回路过总会忍不住进去买上一杯。”今年夏天刚毕业的阮鑫裴，之前在上海松江大学城读书，发现在上虞也开了珍奶会所。她告诉记者，虽然珍奶会所的奶茶比之前曝光的在用料上要好一些，品种上也更丰富一点，但心里毕竟有些阴影，现在上街也会买买鲜榨果汁之类，主要是觉得会安全健康一些。

　　老大通斜对面的茶风暴开于2009年，相比珍奶会所，显得要黯淡不少，连店内的灯光也较昏暗，满墙的留言贴也开始露出“旧颜”，因之前用未经处理的自然水代替纯净水冲泡奶茶一事，再加之大范围的奶茶勾兑影响，上虞的这家茶风暴始终没有缓过劲来。

　　新鲜来袭，平分“夏”色

　　挨着珍奶会所刚开不久的蜜菓，在门面上醒目地打出了“蜜制鲜饮”的旗号，并标称为“城市行动咖啡&茶饮事业”。据店员小刘介绍，店里以新鲜萃取、现饮现泡为主打饮料，目前主推的是鲜榨果汁，可选的主要有木瓜、青瓜、西瓜等，一个月前还推出了“胖胖杯”，要比目前正常在用的饮料杯大一倍多，比较受情侣们的青睐。等到天气稍微凉点，店里还会出现蛋糕，那时对咖啡的推广力度也会更大一些。

　　据了解，蜜菓为杭州奇异鸟旗下的连锁饮品店，在该店的加盟优势一栏中，更可见其“新鲜”定位：以新鲜水果，天然素材为主材，让蜜菓在竞争激烈的茶饮市场能有更多的差异化与优势。

　　此外，好必来——茶桔梗则将超大杯西瓜冰推到了一线，还有诸如鲜萃茶、乐活鲜饮、咖啡等。单乐活鲜饮系列就有冰橘、柠檬、橙子、芒果、草莓、蓝莓等口味，即使在奶茶上也不再是单纯的珍珠，而是将鲜果同步引入，如蓝莓爆爆、芒果爆爆。

　　在最近新开的几家饮品店中，蜜菓、珍奶会所在外观上均有不少出彩处。蜜菓以绿白为主色调，鲜亮时尚，店内的3个年轻人，青春活泼，分工明确。同时相对于其他茶饮店，蜜菓的面积也更大一点，整体为狭长型，里边设有原木桌椅，可供小坐，也可随意听听店中播放的音乐；珍奶会所则以大片乳白为主，店名LOGO则为玫红，简约醒目。两家老板都比较和气可亲，有时会跟你聊上几句，其中一家在店外还支有桌椅、阳伞，晚间出来逛街的市民可坐下来歇歇脚，吹会儿风。而肯德基甜品站则倚靠自家餐厅，沿用的是原有产品，因为可免去与店内堂食者一起排长队的辛苦，前来购买的也不少。

mony99

此类东西，还是少碰为妙！

卡奴

星巴克的，红豆布丁奶茶，生意很好的