吃货看过来，在做梅干菜扣肉。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:44:24

肉是前几天就炸好的。。五花带皮，先煮后炸。要抹蜂蜜的。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:44:57

梅干菜，提前泡发切碎，杭州一亲戚做的，不知这个东西是咋做出来的，

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:45:27

[把肉块切成，半厘米厚的大片儿，肉放了几天，没有刚炸出来那么好看，诱人了。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:46:05

泡发好的梅干菜平铺到肉片上，多点没关系，这个梅干菜等一会儿会很好吃滴，，米饭杀手

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:46:10

泡发好的梅干菜平铺到肉片上，多点没关系，这个梅干菜等一会儿会很好吃滴，，米饭杀手

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:47:15

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:47:26

葱姜切末，切一根青蒜，也切成末。
留一半青蒜叶等下来蒸好了肉要用。
调一个调料汁：生抽一小勺，料酒两小勺，味极鲜两勺盐少许白糖少许，胡椒粉少许，腐乳一块，腐乳汁两小勺。搅拌均匀，关键把腐乳搅碎。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:48:03

把调好的料汁浇在碗里，上锅蒸制至少两个小时。。等一下再来。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:48:55

来了来了。。

擦肩而过 · 发表于 2012-11-12 13:49:23

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