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如果你爱吃热狗,看过来~~家庭版热狗面包

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发表于 2013-1-24 09:13:02 | 显示全部楼层

如果你爱吃热狗,看过来~~家庭版热狗面包

这次的热狗面包,绝对绝对可以和市面上卖的媲美,虽然外形可能欠佳,但口感却非常好,相比前几种面包,这次的面包可以说是真正意义上的面包,丝丝般软软,透着清香,好吃!    原料:高粉140g,水80g,奶粉12g,盐一小勺(5ml),鸡蛋12g,砂糖30g,酵母1小勺,盐1/4勺,黄油15g
    做法:
    1、将处黄油外的所有食材放入面包机,进行揉面。揉10分钟左右放入黄油,继续揉。
    2、揉好后(能拉出薄膜),进行基础发酵,2-2.5倍大。
    3、发酵好后,取出排气,分成5份,滚圆,醒发15分钟。
    4、将醒发好的面团搓成长条,缠到火腿上。
    5、将做好的生胚放入,放入温度和湿度适宜的地方,二次发酵50分钟左右。
    6、发酵好后,刷上蛋液,撒上黑芝麻
    7、180度,15分钟左右。

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发表于 2013-1-24 09:13:54 | 显示全部楼层
看着很不错,学习下

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发表于 2013-1-24 09:14:57 | 显示全部楼层
看着看着,肚子又开始咕噜咕噜啦

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发表于 2013-1-24 13:46:18 | 显示全部楼层
像极了面包房的成品,赞一个
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