蔓越莓手工饼干

难得糊涂 · 发表于 2013-3-5 08:26:58

制作配方：
      黄油：30g，糖粉：45g，鸡蛋液：20g，蔓越莓干：20g
   杏仁粉：40g，烘焙奶粉：5g，低筋粉：80g，香草精油：3滴
            烘焙温度：170度/15-18分钟左右

难得糊涂 · 发表于 2013-3-5 08:27:45

先把蔓越莓干切成小粒，用水泡一个小时，泡好把水去了放在一旁备用【如上图】

难得糊涂 · 发表于 2013-3-5 08:28:15

1，将黄油隔开水或者微波炉软化加入糖粉用电动打蛋器，打发至微微发白成团状就可以了【如上图】

难得糊涂 · 发表于 2013-3-5 08:29:09

2，把蔓越莓干和鸡蛋液倒入打发好的黄油里面，用刮刀拌匀，
拌匀之后加入杏仁粉，烘焙奶粉，低筋粉及香草精油，再一起拌匀【这里拌匀可以用手拌】
3，拌好之后把操作台面上撒一点点低筋粉，然后把拌匀的饼干料放在上面，再在饼干料上面撒一点点低筋粉这样擀的时候就不会太粘了
4，把饼干料擀至厚约0.5厘米左右厚度就可以了，擀好用尺和轮刀把饼干切成小块放放入垫好油纸的烤盘里面就可以了

难得糊涂 · 发表于 2013-3-5 08:30:21

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