韭菜鸡蛋素水饺

依窗听风雨 · 发表于 2012-10-18 14:41:50

昨下班去接皮皮，完了，娘俩顺道去菜市场买菜
说起买菜，有时还真是头疼，其实并不是菜不好，关键是不知道吃什么，问皮皮，皮皮说：妈妈，要不我们吃水饺吧”
我：“恩，你想吃什么馅的呀”
皮皮肤指着韭菜说：“我吃青菜馅的”
呵呵，这小馋猫，好嘞，回家包饺子，嘿嘿
主料：面粉、韭菜、豆腐皮、鸡蛋
配料：盐、鸡精、酱油，香油

依窗听风雨 · 发表于 2012-10-18 14:42:24

做法：
1、把面粉和成面团，醒15一20分钟，完了再揉和（尽量多揉几遍，这样面更劲道些)。
2,a韭菜洗干净，把水分沥干，然后切碎
b鸡蛋炒熟切碎,豆腐皮切碎
c接着把所有的原料混合，再放入香油，酱油，盐、鸡精、调匀。

依窗听风雨 · 发表于 2012-10-18 14:43:03

3、切一块面团搓成长条，分割成小块（我们这边叫做剂子），擀成饺子皮。

依窗听风雨 · 发表于 2012-10-18 14:43:46

4，接着包饺子
说起这包饺子，皮妈我是吃货哈，皮爸总说我包的饺子营养不良，嘿嘿
包的不好看，见笑了哈

依窗听风雨 · 发表于 2012-10-18 14:44:14

5，完事，锅内放水，水开后，下锅煮饺子。。
小提示：
水开后下饺子时，一定要用漏勺将饺子逐一推下锅中
等饺子下锅后，等上一会儿，再搅拌，这样饺子就不容易破。
出锅喽~~

蚂蚁也疯狂 · 发表于 2012-10-18 14:45:13

我们全家最最爱吃的韭菜鸡蛋饺子，又跟你学了一招，里面加豆腐皮，下次我也试试。

毛毛草 · 发表于 2012-10-18 14:46:28

看着真是好香呀，我最喜欢吃韭菜的饺子了

岁月尘埃 · 发表于 2012-10-18 14:47:08

那饺子排队多整齐呀，赞一个

开心人 · 发表于 2012-10-18 15:19:39

包的真不错，喜欢吃韭菜馅的，味道肯定好极了

过路人 · 发表于 2012-10-18 15:20:38

我家小子也喜欢吃饺子，我一般都做猪肉白菜的。 [s:133] [s:133]

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