百变鸡蛋羹~孩子的最爱哦，别忘了学着点

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:43:47

如果问我，什么是伴随一生又吃不厌倦的美味。我想，我会不假思索地说：“是鸡蛋羹！”

可不是鸡蛋羹吗——我们牙牙学语时，鸡蛋羹是我们最初能尝试的不多美味之一，香嫩又有营养。从此鸡蛋羹变伴随着我们的生活：上学的时候，妈妈经常会蒸一碗蛋羹给我们当做早餐或者时深夜温习功课的宵夜；再后来工作、自己也成了家，鸡蛋羹依然透着那么亲切，即使鸡蛋羹已经不像小时候那么频繁地出现在餐桌上，但是偶尔蒸一回鸡蛋羹，把一勺嫩嫩的鸡蛋羹送入嘴中是，真是觉得充满了家的温暖；而生病的时候，或者对于年岁大的老人，鸡蛋羹更是滋补又安慰我们的食物；可贵的是，鸡蛋羹是那么平凡又随和，让我们即使远走他乡去谋生，当思念起那些熟悉的味道时，鸡蛋羹可能是最容易烹调出的家乡味道，无论在那里，我们都能够蒸出一碗最熟悉的鸡蛋羹。

如今已经为人母亲，鸡蛋羹又开始在我的生活里经常又翻着新地登场，它是孩子们喜欢的菜肴之一，嫩滑滑的口感和丰富的营养也是无可替代的最佳儿童食谱之一。因此，当妈妈必须有着一手变着花样地做鸡蛋羹的本领，不仅让鸡蛋羹的口味翻新，更重要的是还能在鸡蛋羹里增加不同的营养，可以让孩子们在新奇的欢喜中享受美味与营养。

下面我为大家介绍一款方便又好吃的肉燥豆腐鸡蛋羹，操作方法可看仔细了哦。。。。。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:46:20

肉燥豆腐鸡蛋羹
给鸡蛋羹浇一点卤汁、在鸡蛋羹里加一点豆腐或者熟南瓜泥、红薯泥，也是给鸡蛋羹加一点新味道的好办法。

原料：鸡蛋1只，豆腐1勺，肉末2勺，香菇2朵，葱1小段，蚝油1/2勺，糖1茶匙，料酒1茶匙

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:48:47

1，葱切葱花，豆腐切小块，香菇泡发后切小丁。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:52:25

2，将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:53:52

3，在蛋液中加约2份的水，然后放入豆腐块拌均。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:54:58

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4、盛蛋羹液的碗放入锅中，盖上锅盖，以中火烧开后再蒸约10分钟或至蛋液凝固即可。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:56:11

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5、蒸鸡蛋羹时另用一只锅，倒少油，油温后下葱花爆香。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:57:29

6，倒入肉末和香菇丁翻炒，肉末炒变色后，加入蚝油、糖、料酒调味。

灰太狼 · 发表于 2012-10-25 08:58:15

7，把炒好的肉末香菇淋在蒸好的豆腐鸡蛋羹上即可。

syy0402 · 发表于 2012-10-25 14:18:59

[s:13] 真的很好吃哦

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