好吃又健康的家常美食菜谱~~营养搭配尽显美味！

流金岁月

想吃美食，又怕麻烦？今天介绍一些好吃又好做、营养又健康的美食给大家！这些美食不仅烹饪简易，取材方便，而且营养美味，大家不妨试试。

糟鸡翅

　　材料：鸡翅中800克、小香葱、姜片适量、糟卤一瓶

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，飞一下水，捞出。

　　2、锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅、香葱、姜片大火烧开后，加少量黄酒继续烧开，转中火继续煮10分钟，即可离火，待其自然冷却；

　　3、将鸡翅放入保鲜盒中，倒入糟卤，盖上盒盖，放入冰箱，泡四小时即可。

　　操作小贴士：

　　1、煮鸡过程中不要加盐，因为糟卤够咸了。

　　2、你可以在最后的浸泡过程中，加四五粒花椒，不一样的味道哦。

　　3、除了糟鸡翅，你还可以糟猪肚、鸡爪、毛豆、带鱼啥的。

　　营养分析：鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

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泡椒凤爪

　　配料：干辣椒，鲜红辣椒，花椒，姜，葱，小辣椒（野山椒），白醋，盐，鸡精，糖。
主料就是凤爪，凤爪买回来先给它洗洗再剪剪指甲，然后下锅煮熟（最好放两片姜去腥）自己控制时间，大概刚刚熟就可以了，煮久了凤爪就不Q了。煮好后用流动的水，冷水或冰水冲20分钟，把凤爪表面的胶质冲走，冲水的间隙来煮调味的汁：倒一碗水入锅，将葱姜加入并烧开，加入一瓶白米醋（如果凤爪不多就倒31/3或1/2瓶），3勺盐（盐一定要多），2勺糖，1勺鸡精，一把干辣椒再放入适量花椒，爱吃麻的可以多放点，熬一会儿后备用。

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泡椒凤爪




　　配料：干辣椒，鲜红辣椒，花椒，姜，葱，小辣椒（野山椒），白醋，盐，鸡精，糖。
主料就是凤爪，凤爪买回来先给它洗洗再剪剪指甲，然后下锅煮熟（最好放两片姜去腥）自己控制时间，大概刚刚熟就可以了，煮久了凤爪就不Q了。煮好后用流动的水，冷水或冰水冲20分钟，把凤爪表面的胶质冲走，冲水的间隙来煮调味的汁：倒一碗水入锅，将葱姜加入并烧开，加入一瓶白米醋（如果凤爪不多就倒31/3或1/2瓶），3勺盐（盐一定要多），2勺糖，1勺鸡精，一把干辣椒再放入适量花椒，爱吃麻的可以多放点，熬一会儿后备用。

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　把冲过水的凤爪倒入一个容器里，放入剁椒和鲜红辣椒，为了更加入味把剁椒和辣椒的身上都划了一口子，不要切。

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然后把熬好的水晾凉倒入容器，腌5至6小时就可以吃了，怎么样简单吧？

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简单好吃的微波炉鸡翅

　　材料：鸡翅中、料酒、盐、五香粉、香脆炸鸡粉

　　做法：

　　1、把鸡中翅洗干净，然后用牙签或小刀扎几下，放几片姜和蒜，再放适量的盐、糖、生粉、生抽和一点点的卤粉（这个如果不爱吃可不下）调味，再加少许老抽调色。拌匀后腌15分钟左右。然后把鸡翅用竹签串起来，再放在微波炉可用的盘子里。

　　2、如果没有竹签，就在盘子上放两根筷子，把鸡翅放在筷子上，主要是为了让鸡翅不会泡在油里，因为在烹制过程中，鸡翅会出油。

　　3、然后将盘子放进微波炉用高火六到八分钟即可。

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香香麻辣水煮鱼

　　原料：草鱼或鱼柳，辣豆瓣酱，白菜，花椒，辣椒，葱，姜，蒜，八角两个，桂皮一小片。

　　1．片鱼，要片的薄，口感才好

　　2．将片好的鱼用老酒，生抽，盐，糖，鸡精，胡椒粉，蛋清，淀粉腌20分钟

　　3．腌制鱼片期间来烤辣椒和花椒，直接入锅干烤

　　4．将烤香的花椒和辣椒碾碎备用

　　5．切葱，姜，蒜，备用

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6．白菜洗净铺沙锅底

　　7．下油加葱姜煸出香味下辣豆瓣酱炒后加适量水，根据鱼肉多少控制水量

　　8．等烧开了，下鱼肉，记住不要用力搅，轻轻拨散就好

　　9．烧到8至9分熟起锅装到刚才铺好白菜的沙锅里

　　10．锅洗净下油烧热，将刚刚切好的葱，蒜，和碾好的花椒辣椒粉以及八角桂皮等入锅煸香

　　11．浇鱼肉上

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凉拌紫菜

　　材料：紫菜（事先泡水30分钟）、金针菇一盒

　　紫菜泡软后，挤干水，可以用纱布挤干，这样不会弄的满手都是碎末

　　金针菇用手撕开，同时切一些葱花，姜末和蒜末（今天家里没有姜和蒜了）

　　金针菇下锅里烫熟沥干

　　锅里放一些油爆香切好的葱花姜末和蒜末

　　煸香材料后关火，把紫菜和金针菇放进去，加调料：生抽，白醋，糖，鸡精，麻油，盐（喜欢吃辣的还可以自己加些辣椒油，如果做给BB吃就不要放辣椒了），拌匀，在锅里拌匀容易些。装起放凉就可以吃了，很开胃的一道营养小菜。还可以加入一些虾皮，营养又补钙，如果没有金针菇，也可加入胡萝卜和豆芽菜。

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海底捞月

　　瘦肉剁成泥加生抽，盐，麻油，葱花搅拌均匀平铺在盘子里（爱吃香菇的可以放点，这样更香）

　　然后打入一个鸡蛋在肉泥面上

　　锅里大火蒸12分钟

　　取出撒一点葱花点上麻油