各位说说炒菜常用的调味品吧

感悟人生 · 发表于 2012-12-4 10:36:40

比如我们这最常用就是醋、鸡精、甜油、还有酱油，呵呵。

为你撑伞 · 发表于 2012-12-4 10:37:01

蚝油.糖.生抽

细雨轻愁 · 发表于 2012-12-4 10:37:22

我本来就只知道放盐添醋的，为了调出鲜味弄了一小瓶生抽，后来又做凉拌菜就有了芝麻油，现在为了色泽又加了瓶酱油。。然后又买了瓶料酒备用，当然还有糖、黑胡椒粉、椒盐等等不常用。

泡泡糖 · 发表于 2012-12-4 10:37:42

盐,糖,生抽,老抽,米醋,白醋,料酒,蚝油,蒸鱼豉油,郫县豆瓣酱,香油,花椒油,胡椒,咖喱粉

云中月 · 发表于 2012-12-4 10:38:16

盐，花椒粉，五香粉，胡椒粉，鸡精，味精，蚝油，老抽，生抽，醋，白糖，十三香，麻油……………………

感悟人生 · 发表于 2012-12-4 10:38:43

太羡慕各位了,这么多的调料。好像我炒菜没用过这么多的调料呢,比如酱油、料酒，花椒八角类的只是在烧肉时用，炒素菜时我好像就用甜油、鸡精和盐，醋呢。凉菜的时候用香油。

闲庭漫步 · 发表于 2012-12-4 10:39:27

我做菜一般用盐、生抽、老抽、红辣椒、醋、白糖、鸡精、白胡椒粉、耗油、花生油、花椒、大料、淀粉、料酒，差不多就这些了吧。对了还有我经常从老家买的味极鲜酱油，我一般用它代替生抽用，哈哈习惯了！

却上心头 · 发表于 2012-12-4 13:45:24

我家平常的调味品一般是盐,糖,生抽,老抽,醋,,蚝油,蒸鱼豉油,豆瓣酱,麻油,胡椒粉，味精等，呵呵，均备着的，适合不同的炒或炖

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