来个大鱼三吃~~

绿茶

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鱼尾巴上的肉相对于鱼身子要细腻些，直接用来红烧或者用这种方法烹，成菜口感都特别好，我的两条鱼，其中一条鱼尾已经红烧了，这条自然要换个吃法了。
无火烹饪，其实也不是不用火，是要用一个密封好的锅，烧一锅开水，水开后放入食材，用焖的方法把食材料焖熟，之后再调味儿。
用这种方法烹调鱼类是最好的，成菜后，肉质细嫩，因用焖的方法做熟，营养物质流失较少，做起来也比较省事儿，油脂用量较少，相对健康些。
主料：鱼尾巴
配料：西红柿　青笋　香菇　葱　姜　蒜
调料：料酒　生抽　盐　糖　胡椒粉　蕃茄沙司
做法：
１、材料图
２、鱼尾花刀处理。
３、烧一锅开水，锅的密封性要好，水要足够多，水开后放入鱼尾巴。
４、加盖焖上。
５、西红柿去皮切丁，青笋去皮切丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切碎。
６、炒锅倒油，炒香葱姜。
７、下西红柿丁炒成酱。
８、下笋丁和香菇丁炒软。
９、加盐调味儿。

绿茶

１０、加料酒，
１１、加生抽。
１２、加糖。
１３、挤蕃茄酱。
１４、充分拌均匀，加蒜苗碎。
１５、转小火煮着。
１６、整个过程差不多二十分钟，如果较快完成，可以稍等一会儿，保证鱼焖到二十分钟。
１７、将鱼尾巴出锅装盘子。
１８、均匀的铺上炒好的酱料即可。

绿茶

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小贴士：
１、可以用高压锅来焖鱼。
２、个头小的整鱼也可以这样子做。
３、炒出来的料其实比较随意，想吃什么都可以，味道也可以自行调配。