那些年我们一起吃过的鸡蛋~~

火柴的天堂

昨天和大家分享了下下鸡蛋的分类，土鸡蛋和洋鸡蛋。为了避免大家买到了假的，次品鸡蛋，也分享了怎么挑选鸡蛋的方法。大家也木有回复，大概是老生常谈了....
那就说点别的，只不过还是鸡蛋。(*^__^*) 嘻嘻……

火柴的天堂

1.鸡蛋的功效------营养价值，你说好，它说好，到底怎么个好？怎么吃才好？怎么吃才最有营养(⊙o⊙)？
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、鱼虾、牛肉和豆类中也是最高的。蛋黄多肽---生长因子。配方奶粉里面也有添加，可是 那是人工加进去的。听名字您就知道，这个东东，只存在我那深深的鸡蛋里，我的梦里，我的歌声里~~~~~~~~
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
  大家见过某某奶粉广告里面一句，偶们的奶粉富含宝宝生长必须的DHA，ARA。那么DHA,ARA是什么东东呢？DHA，俗称脑黄金，全名是二十二碳六烯酸，属于Omega-3(ω-3或称n-3)族长链多元不饱和脂肪酸。
ARA，全名是二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6(ω-6或称n-6)族长链多元不饱和脂肪酸。
DHA和ARA大量存在于人体大脑皮质及视网膜中。对大脑的发育和视觉功能都有重要的作用。


【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。特别是对于婴儿来说，鸡蛋黄里含有婴儿所需的组氨酸。缺少组氨酸，宝宝会生长缓慢。


【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁 ，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；尤其是4-6个月的宝宝，这时候从母体摄入的铁元素已经不足，必须从辅食中添加。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、D也很丰富。其实还有维生素E、维生素K、B1、B6、B12等。这么说吧，除了维生素C，鸡蛋黄里面其他的维生素多少都有。 维生素A,人体缺少会有夜盲症。维生素D，促进牙齿，骨骼发育。
【胆碱】：蛋黄中的胆碱成分是配方奶粉的20倍。胆碱，俗称记忆因子。有什么作用大家都应该知道了。促进脑发育和提高记忆能力，保证信息传递，调控细胞凋亡，构成生物膜的重要成分。促进脂肪代谢，降低血清胆固醇等。那么长期缺少的话，会造成肝、肾、胰腺病变、记忆紊乱和生长障碍。
【卵磷脂】：卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。卵磷脂被称为肝脏的保护神，血管的清道夫，糖尿病患者的营养品等等殊荣。
还有叶黄素，玉米黄素。这两种物质有过滤紫外线，缓解疲劳的功效。

上面的就是鸡蛋的营养成分啦。你说鸡蛋是不是好东西呢？相信您看到这也清楚了吧。那有人会说，那么多营养也没见人家每天吃很多吖  嗯.....是的，这个吃东西都有个量的吧。一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。嘿嘿，有营养，但是不能多吃。肿么办？少时多补。要吃最少的蛋，吃出最多的营养才是关键吖！！！