女子吃了隔夜蟹 上吐下泻打吊针

彼岸花

昨天，因为吃了隔夜河蟹，家住长塘镇湖田村的秦女士上吐下泻，不得已到医院打吊针。记者从市区几大医院了解到，最近吃河蟹“中毒”的患者还真不少。医生提醒，吃河蟹有禁忌，得悠着点吃。
　　隔夜蟹吃出问题
　　中秋过后，市场上的河蟹价格明显回落，除了阳澄湖大闸蟹的价格居高不下，其他产地的大闸蟹价格非常实惠，普通的二两重左右河蟹价格在每斤38元至50元左右。前几天，爱吃河蟹的秦女士一下子买了十多只。因数量太多，有3只蟹当天没吃掉。第二天，秦女士将剩下的蟹拿出来吃，没想到这一吃就吃出了问题，弄得个上吐下泻。
　　市中医院的一位医生告诉记者，存放过久的熟蟹易引发中毒，尽量不要吃隔夜的熟蟹。如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，再吃时必须重新蒸煮。
　　医生还提醒市民，螃蟹性味咸寒，体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃，蟹黄、蟹膏的胆固醇含量偏高，可能会诱发胰腺炎、胆囊疾病，老人、小孩一餐吃1只为宜，高血脂人群要慎吃。在蒸煮蟹的时候，应多加一些生姜、紫苏叶等料，让这些属性较热的配料，中和河蟹的凉性。
　　死蟹千万不能吃
　　昨天，记者在市区各大菜市场发现，卖河蟹的摊位非常多，一大袋一大袋的河蟹根据大小、产地被摆放在摊位不同位置。当然，也有一些死蟹被堆在一旁。“这些蟹刚死不久，价格比活蟹便宜一半，很抢手。”摊主说。
　　“死蟹千万吃不得。”市卫生监督所的工作人员告诉记者，“螃蟹被捕获后，因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质‘组胺’，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是‘类组胺’，会引起呕吐、腹痛、腹泻。”
　　上虞人喜欢吃河蟹，而且吃法也非常多，除了清蒸，醉蟹也非常受欢迎。对此，卫生监督所工作人员表示，“螃蟹的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌。食用前应先将螃蟹彻底冲刷干净，用蒸或水煮方式煮透后，才能确保吃得安心。而醉的方式并不能完全把病菌杀死。”

豆豆龙

隔夜蟹还是不吃好，这造成的后果真是伤心[s:13]