对于吃货来说，有一种境界叫做“吃着碗里的，看着锅里的”。小编一直以为，能实现这个境界的只有火锅了，没想到这句话是用来形容舌尖上的名菜——“铁锅炖”的！一个土灶台、一口大铁锅，来一条三四斤重的胖头鱼，木柴火慢慢的炖出鱼骨子里的香味，然后甩几个粗粮玉米饼贴在铁锅边上，趁着热乎，一口吃下去那叫一个香！
开业特惠
地址：时代潮城4楼
订餐电话：0575-82827107
☆送粗粮饼和手工面条 ☆每桌送大瓶可乐/雪碧 1瓶 ☆指定啤酒免费畅饮 ☆消费满100元送20元代金券1张（酒水、饮料除外） ☆每桌送精品礼品一份，送完即止 ---------------------------- 注：餐厅将于1月21日试营业，考虑到试营业期间现场比较火爆，想要去的微友，记得要提前预约哦，预约电话：0575-82827107
美食不孤单 上虞终于有正宗铁锅炖了
自从“舌尖上的中国2”播出后，不少上虞市民就对铁锅炖鱼贴饼子念念不忘，却苦于上虞没有正宗的铁锅炖，连一解相思的地方都没有！不过好消息来了，现在终于有一家正宗的铁锅炖鱼来上虞啦！三江野生渔府，将于2015年1月21日正式开始试营业啦！这个在“舌尖上的中国2”中出现过的美食，正式落户上虞。
三江野生渔府，位置很好找，就在坐落时代潮城4楼电梯口。最重要的是这家店给上虞吃货们带来了惊艳美食，特别是有平时难得一见的野生鱼！三江野生鱼府，主营东北灶头鱼继承了东北菜特有的“炖”，倒入祖传配方秘制的汤料，鱼在铁锅里炖制而成，往大铁锅内圈贴上玉米面做的饼子，那味儿，香啊。
鱼头富含各种不饱和脂肪酸，具有健脑、补脑作用，对于滋润皮肤和保护眼睛都有好处。鱼头吃法：吃时应按鱼唇、鱼脑、鱼头、鱼肉的顺序进餐，品位鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品位，讲究一个“慢”字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。
吃着碗里看着锅里 各种鱼吃个够
“铁锅炖”最叫座的，莫过于野鱼贴饼子，锅子熬着香喷喷的鱼，锅边贴上粗粮玉米面的小圆饼，或者是纯手工的白面卷儿，灶膛的小火舔着锅底，将小饼子腾出金黄的嘎巴，想想就馋了。
铁锅炖鱼最好选用胖头鱼！健康又有营养！最重要的是，胖头鱼耐煮，就算长时间的用铁锅炖着，也能保持肉质的鲜嫩，就算时间再久也可以吃的很香哟！胖头鱼煮不老，吃起来比黑鱼鲜嫩。
当然，三江野生渔府的招牌鱼——图们江鲟鳇鱼、黑龙江马哈鱼也是不错的选择。不过，当小编看到他们的真身的时候，着实被吓了一跳，仅仅是鱼鳍就比iPhone5S大了半截！鲟鳇鱼，素有水中“活化石”之称，肉质鲜美、肌间无细刺！马哈鱼体大肥壮，肉味鲜美，风味独特，而且营养价值非常丰富！
除了以上几款比较受欢迎的炖鱼，三江野生渔府还提供野生鱼：乌苏里江青根鱼、野生桂鱼；本地鱼：昂刺鱼、鱼泡、回鱼等，选择多样！爱吃鱼的吃货们可是有口福啦！
环境篇
三江野生渔府采用的是原始的灶台，木材生活，吃货们在享受美食的同时，还能体念农家做菜的乐趣！
一口大铁锅稳稳当当地架在桌子中间，下面是一个炉口。说到这里，亮点来了！在这里吃饭，不用燃气、不用电，用的就是柴火~
“三江野生鱼府”将于1月21日试营业，期间店内的优惠力度也是相当大哦，所以想去尝尝鲜的朋友们得抓紧啦~
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发表于 2015-1-20 09:58:51
发表于 2015-2-4 09:25:52