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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)
. v9 l- n' E. R4 N法国葡萄酒等级一般分为:
. Q( Z4 Y7 D a0 V8 l6 E+ I5 a2 V法定产区餐酒(AOC)* b: w7 O8 {, b6 e$ m/ m' D
优良地区餐酒(VDQS)* {7 }5 p' P' R- @
地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)0 D' A8 A( {' E5 X$ U5 B
日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)
7 e/ o8 t' ~7 k0 I法国葡萄酒产区分为十大产区:
2 X- T/ y4 {2 V) ]% U波尔多(Bordeaux)
. @6 i1 }. D/ Z4 h$ c$ G" ^2 B" }% Z: N勃艮第(Bourgogne)
8 K+ q3 J- g3 T- @, V博若莱(Beaujolais)* |4 [* p* `! R0 F2 X+ O
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)1 W( j2 H7 s j# y4 Y4 ]( @* j- O# E9 R
卢瓦尔河谷地(Val De Loire)
4 S0 W% c# b, ]# A香槟(Champagne)
! N0 k8 M0 c# B0 c, n/ K' B阿尔萨斯(Alsace)
2 c2 X7 [' C8 u+ d9 L9 d4 V% b普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)
7 H/ S3 k9 Q v8 s朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon), _" Q" i3 u, F
汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)2 w& y! u" m% _9 a2 h5 d
法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:
_; v3 A- [6 ?9 m梅铎(Médoc,只生产红酒)
4 C9 l7 d$ Y1 V0 {2 ^' Q庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
& |$ Z- } D) \0 E" ]- s) R圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)1 f9 V1 C$ x) x( e9 r' i
格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)
; d6 ~: h7 O0 y# P苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)4 x) x, D B \' Z& Z, E
波尔多地区名酒庄代表为:
. ~6 h( s5 j: M# h0 `Chateau Latour (Pauillac)5 o0 H# |2 o( o a
Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)( c' n$ P, ]/ O6 R e8 f; a
Chateau Margaux (Margaux)9 { u+ G; O: n
Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)6 m6 I2 z8 q. P' @5 v/ B
Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac) U1 q. u4 \1 i _0 F& ?5 h8 r
Chateau d'Yquem Sauternes & J$ g4 o6 e2 ]% |
Chateau Ch Blanc 4 Z: A( ^" z8 ~5 I5 E
Chateau Cheval Blanc% W J$ ?& N3 ?" p+ N
Chateau Ausone' C) a3 r7 v7 }, A, r
Petrus( y) D' s$ Q3 Y
Le Pin
4 u; {7 r) o1 f" {0 X* p7 ATr-Otanoy5 G( M/ D" L0 R, s: N- T. |
法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:
0 X2 O9 c/ L0 u/ e莎布里(Chablis)
: U% c% v1 H7 j4 k夜坡(Cote De Nuits)
7 R' ~" O% P! a# G# @6 g4 q邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)
1 x" ~% t/ Y" A5 J7 B2 @$ Y# C3 j莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)
8 ~: X4 C1 W7 W! \: w马孔内(Maconnais)
0 r5 W& O/ }% q+ Z& O G! Z0 I: ]博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
/ I* N5 I+ o+ T4 b5 D4 t: |: x: H3 Q勃艮第地区名酒园代表为:
. u* Q$ r; C# g9 i9 V1 F罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:
3 S/ X+ V2 T: |# B# P( mRomanee Conti' Q, J( Y4 J; \: d! p; o* O" v1 R4 `8 Q
La Tache0 @, R1 x# z# ]9 e# Z& t
Richebourg2 z8 v. i6 q) A9 E& c, T7 P
Romanee-Saint-Vivant+ z4 P! k% A! E) Q' r
Grands Echezeaux
6 m2 `! w6 S7 o6 oEchezeaux
& u% [* z7 D* W( r$ L8 ~# UVosne-Romanee Suchots(不在市场销售)' h* }9 u; r" g- x9 i7 H; H
Petits Monts(不在市场销售)
+ O. J! [" C* TLe Montrachet(不在市场销售)
4 s: c( E( x* S2 D; t7 z v* {Batard-Montrachet(不在市场销售): H7 v. E" C* V: Y
法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:
; Y: v; k y- y* I5 j北罗讷河谷区,代表为:6 |+ F) {# c" _+ x2 l
Cote Rotie; e& X) `" c; A9 t v
Condrieu
2 Z9 _ l/ D* F' E( _- w# L `& HChateau Grillet0 n5 w" c# }& U4 j( m
St.Joseph Crozes Hermitage
; ]6 g. q- t9 c4 ?Hermitage. ~2 [! [ j' C& v2 \" w
Comas
- y) j9 U' }0 p! R# PSt.Pelay/ t* n, f/ u; X7 h; j7 n8 v
南罗讷河谷区,代表为:5 T" h, _. h# W5 P( x3 }
Chateauneuf Du Pape
& s9 o0 Q& W* M, F# BGigondas Vacqueyras 8 f$ x+ I& Y0 d- ?
Lirac
* U0 \; a2 U" ]5 d! |Tavet
+ V* F1 H% _+ Y+ a" L6 ?; v法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:0 L. s0 [2 c! y, d& L% c; m
Dom Perignon, B: D: H$ Q' ?9 F4 q% r$ a
Louis Roeder-er% i. \* _7 T g9 l* h. e
Krug
9 Q8 N! {4 W+ o1 kTaittinger
! A& X; e: e3 W; N0 w法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:+ d0 D) n3 R1 p [9 P' n
Muscadet j+ k8 q6 [7 V- {
Saumer% g7 p8 n7 z6 S s; n# G
Poilly Fume
" X$ n' b1 P- s! X, {* ?3 Z法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:* _5 m: [1 o5 l% O0 {& A3 Y3 t
Baux De Provence
! C$ s* H+ j) dMinevois
. R/ @, \3 I7 a% x" wCoteaux Du Languedoc
( u$ [+ `6 x/ Q6 A5 s意大利葡萄酒等级分为:
( b$ q5 @) W- B& C0 [! x! P) n* aDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)
& t) r7 a" l* W+ K7 R% M3 ODOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)$ }( U8 z6 y# N& u# K" w0 }
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)
/ K" R( [2 B: y4 G8 ?& t4 hVDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)
p5 h8 a) ~. a$ Q n* Q# i意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:0 y6 ]3 ? ^8 u# S2 Z) G. c
皮埃蒙特(Piemonte)产区
% m1 P+ k# K2 ]3 j意大利托斯卡那(Toscana)产区2 G: e! I: C8 _8 p1 M" T
以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
9 f, K7 [) T; Z+ G3 ~. Z L RBuzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
, j0 I' P+ \3 M. _* Q! bCampania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi4 ^3 i1 q$ s3 o! C4 }. Z
Emilia Romagna (1):Albana di Romagna) |( B6 `* q2 B2 n" \7 `
Friuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo W! Z' Y m5 V4 w
Lazio (1):Cesanese Del Piglio7 V" M- f1 m/ V6 K& _) W' ~
Lombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)5 h. R! ^. _% A- k
Marche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona 4 d) ]5 ?! q0 M" l0 h
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco) V3 N( Z" Y" ~
Sardegna (1):Vermentino di Gallura/ `7 ~6 q4 {4 @* E$ _) t
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria$ [9 x$ _) A7 i/ a
Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano( R, Z* C# f% U' |$ X# b$ Y. h0 W
Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva: @3 a% [ _7 I1 a/ `+ ?
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano
2 v8 M) L# [- M" z. S4 U3 }* E: P德国葡萄酒等级分为:, M I! \" [/ X; v x/ q$ Y
优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat)
* x) E3 Z% b: Z+ P6 `8 d7 i4 e2 ]# D高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.) ! q; b5 {& g4 R. A k
乡村餐饮酒(Landwein) ? y3 c/ w+ i" a& u( O' X0 X5 R
餐饮酒(Tafelwein) * u$ M- w) G+ ]/ M; b! i
德国主要产区分为13个,分别为:
7 k4 Y9 _ B, c+ o& a摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)
! q+ _; m, m0 [9 ]( L9 C0 L3 \6 ]; ]莱茵高(Rheingau)" s- k5 p1 k0 {( [" q. |: x+ g' M- }
法尔兹(Pfalz)
) N2 H. @% X& t" ?3 y( j莱茵黑森(Rheinhessen)
3 l+ a9 f! B4 W2 d( @阿赫(Ahr)" h" J# ]% \; l0 n, g: g
米特海姆(Mittelrheim)
& W5 Q' E2 u7 i6 w# N7 K纳赫(Nahe)9 t4 l& n1 F( Y
巴登(Baden)
! y G5 Y, c- l+ h弗兰肯(Franken)
. y. E# S% A' ?7 n) c乌腾堡(Wurttemberg)
2 L* V E2 {5 U7 U. _海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)
3 L. t2 u8 \: ]萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
8 K( j" T5 c3 I4 O% s9 R) ~. s萨克森(Sachsen)
' x* i b7 a O% R* n w西班牙葡萄酒等级分为:
2 T: Y/ V& p+ S" |# ^1 HDOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)' T3 G0 p* o1 g5 A2 ?5 D: Q
DO(Denominaciones De Origen,特许产区)' l$ ~( f- D2 b& \& N) }
VT(Vino De La Tierra,中级餐酒)4 h) x( n) S4 X9 a5 W" w5 b
VM(Vino De Mesa,基本餐酒)$ _/ m/ y5 S: h: B8 _
西班牙产区主要有:" G( o. p' ~$ Q
加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒): K& E9 O. p6 e$ t; O7 k3 o# F
卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)
% X; n0 u& u3 Y& S4 h/ w( v里奥哈(La Rioja)
, U) v" w D2 b* x+ G那瓦拉(Navarra)
5 B7 w* y( V1 o5 F- o; N' Y卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)
7 G( _ |% s* a. ^# w加泰罗尼亚(Catalonia)
' ]/ Z! Q7 P: j4 s0 J# d8 w巴伦西亚(Valencia)
! x3 N5 Y. R, C8 i$ p安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29