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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)
9 r y( d/ @5 B% B+ ]* A- R法国葡萄酒等级一般分为:
( F6 O2 c, z0 K0 \% m; ]法定产区餐酒(AOC)% v; F% Q# c- s# _3 Q4 W
优良地区餐酒(VDQS)
9 d( r' Q" R8 D; M地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)# @1 Z5 s; O* ^- b
日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)
$ g9 t b* k F2 _法国葡萄酒产区分为十大产区:/ S; [, T: `! E4 n! v
波尔多(Bordeaux)4 O1 Y# b- h. D# M7 Q
勃艮第(Bourgogne)" O) Q3 u) i9 T8 C5 u1 ]& v
博若莱(Beaujolais) h9 l4 `1 v) f
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)+ ?( p4 _+ o8 V$ W- z. P* i8 n
卢瓦尔河谷地(Val De Loire)
$ f+ ` @1 f& T' q香槟(Champagne)
# w& x2 S8 Q+ N) B2 s! r阿尔萨斯(Alsace)
3 }. G! \7 s+ E# _5 w普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse): I; y3 o, S6 v# K" b
朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)
3 r/ }0 K8 ^* P3 _/ }汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)
& s5 [5 u% i1 l: A9 T/ s( x法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:
* [* Q# u% P1 D/ q3 |$ p5 b( z梅铎(Médoc,只生产红酒)3 I( S3 K/ {4 p
庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
* M, {, q% m2 J9 }: @0 m圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)! z" a8 ]5 m4 D) @8 J) P
格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)
4 ?) i x, S, {% l' ~! _% \, T9 j苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)
3 x4 {. [% W, P, Y( {波尔多地区名酒庄代表为:" u4 |- [) v! s8 [/ E! C7 |& E% N
Chateau Latour (Pauillac)
3 y+ u1 `3 V# @; k: z$ nChateau Haut-Brion Pessac(Graves): v. X: b# K" E' F, T$ W" p8 s
Chateau Margaux (Margaux)
6 r2 e. v; K8 ^1 `# u" hChateau Lafite-Rothschild(Pauillac)5 K4 v$ a+ G5 X1 C* e9 B8 z- |
Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac)4 L( j7 y* h) o
Chateau d'Yquem Sauternes 3 A2 S0 R; Y! E. H# h5 \, C+ O) i
Chateau Ch Blanc
- c4 s; s/ U0 E& l* H1 J% d0 [. m; yChateau Cheval Blanc
' d+ A) b8 }7 t3 ?Chateau Ausone
. p7 ?* n. b3 @/ k' EPetrus
. {" X4 ~, k( c9 YLe Pin
6 W; h, |! f# GTr-Otanoy
; i' p( X, P. b. H法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:
$ g" N6 L) S5 V8 ^; \7 r' K莎布里(Chablis)
A4 ^8 `3 |5 A- B1 k夜坡(Cote De Nuits)
6 {$ p/ {9 K' P/ X邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)
2 V1 B8 ]% l5 I: n% ^莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)- K2 y i# m0 W/ R3 u9 N3 o
马孔内(Maconnais)
/ A; s5 `; O4 G- F# M# _" c+ y: S8 T/ n博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
6 R! I5 F/ a# a- j, C _( |勃艮第地区名酒园代表为:. \7 H/ c" u' E. @% g+ h
罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:
p" `/ \4 J: C7 lRomanee Conti( N% Y& [2 A- T4 o7 M, j w
La Tache. P. _! q4 }, O6 C+ J; W
Richebourg
; H4 w# M ]# s; ]+ VRomanee-Saint-Vivant
& Z$ o: ?' |- e O- ^2 cGrands Echezeaux) ^. d& d8 Z2 P. `3 J- z) k
Echezeaux
0 t4 X. d3 u! [/ JVosne-Romanee Suchots(不在市场销售): `- |8 M0 G, R e4 H6 z6 e1 D! l
Petits Monts(不在市场销售)
9 z3 w# t$ T' X' C9 |* \+ `( t' DLe Montrachet(不在市场销售)% u( x% f2 Z' V" \1 t* z3 C1 \
Batard-Montrachet(不在市场销售)6 r' ^& D$ A$ A$ G% Q
法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:1 E, b2 e7 f& h5 N
北罗讷河谷区,代表为:. {/ n/ A( q: e# Z( z, _, M
Cote Rotie" c& d( e8 I: |+ i$ I
Condrieu
% `1 m3 N, V2 ~/ ?8 v' sChateau Grillet& ?, ~7 m/ N! O1 q6 V4 T3 i
St.Joseph Crozes Hermitage4 R! @, ?4 ~, c2 ]' c
Hermitage! z! I; c+ V8 W4 w% J2 B3 f" Q1 K
Comas
& K1 F3 q6 P; ~% p9 s" D9 a ISt.Pelay
+ x- A" M+ A9 l8 k. @南罗讷河谷区,代表为:. m# _& E* ~* M) p
Chateauneuf Du Pape
n+ E5 x: i. Z# ?+ M0 X+ HGigondas Vacqueyras * c$ C7 ?0 {0 H+ [& [* i1 Q8 r& y
Lirac7 R# t* a* x. E( X b% M Z
Tavet9 }( l: e# t# I) T, D- z4 l
法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
$ f! L$ ~, p. Z! S( Z. KDom Perignon
- ~, X; c& E8 \/ r1 z* NLouis Roeder-er% L$ A% o0 F. _" n( ~
Krug
% q% a$ r4 \+ M5 T0 d& aTaittinger/ X% p Z6 I# R% {
法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:+ ^8 V( X( ^1 O! O3 l1 B6 q: a
Muscadet
/ p2 _' o C8 ?* KSaumer M7 m& ?8 ?$ z/ S5 M7 }
Poilly Fume0 n2 `7 X1 s% [4 M( F
法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:
/ Q; f! A/ C0 R( @2 |: f; D0 ZBaux De Provence* M* G$ }) w H$ w. E6 B
Minevois5 i9 j. t, n1 k, V8 `7 G
Coteaux Du Languedoc# R0 j* M$ {0 m
意大利葡萄酒等级分为:
- |' n: g; R* ^" J8 v2 ODOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)
: p$ D% X& L) x9 H( | ?DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)& X' W# t+ l8 u+ c( `) U
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)' }& @. P4 R- K2 @- H
VDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)) M& W0 Z4 N, N" t& n, B# W
意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:5 p5 q( h% u% E1 ~3 o, _
皮埃蒙特(Piemonte)产区
/ P" y7 x/ a/ m- Q9 G意大利托斯卡那(Toscana)产区
+ @( Z" _. {9 c( x0 `8 q+ }以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
. U3 ^6 Y. X3 v$ u* \2 J& mBuzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
* ^ x# K' W- Y0 o5 j( p; jCampania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi
5 ]+ D; _& `: N4 S" X+ mEmilia Romagna (1):Albana di Romagna
Z0 r) D+ I# o9 I6 r1 b7 d+ IFriuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo' }( ?! X7 H0 H# }% B
Lazio (1):Cesanese Del Piglio- h8 {7 b6 h7 d
Lombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)( J: P P7 S9 u! Y2 V
Marche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona
" x, Z2 C9 r" Y' \Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)+ z$ B" B( l2 K- a6 P
Sardegna (1):Vermentino di Gallura& i$ Z2 n+ A8 L1 D: l% f1 S, _& f3 k. C
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria
+ q' u$ M# d3 H% L) y2 |+ t% oToscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano) m3 A5 t. O- P# s7 T3 V
Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva9 {4 R+ K( \+ I+ J+ S9 D) T
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano; g( u- s/ u1 A- B/ w
德国葡萄酒等级分为:
' ~: l6 `4 C, M, l优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) x: a7 A; ^3 y+ `" h, {( ]3 ^0 N3 E8 V
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.) 7 p) Y' Y( E3 q4 s; m; q" N
乡村餐饮酒(Landwein)
8 M" R3 v7 @3 E餐饮酒(Tafelwein)
9 s9 [3 l7 b# A3 j( B2 D德国主要产区分为13个,分别为:
7 {2 W' b7 z: C. w- f4 c: F摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)8 S7 |# j: _. {6 t: E9 O2 L
莱茵高(Rheingau); \6 f# P3 n/ a: \1 V8 `
法尔兹(Pfalz)
" W! F; W& H1 J9 B9 U+ I4 N莱茵黑森(Rheinhessen)+ ?$ F) Q$ C d. H- c- u6 {# m
阿赫(Ahr). n' `) @( V) y# k
米特海姆(Mittelrheim) {# j" n/ H+ S, i
纳赫(Nahe)+ q5 U4 L# n% E
巴登(Baden)" c% k. ?6 F2 R- L1 L L/ H s% }
弗兰肯(Franken)) B; p( r K" ]0 M
乌腾堡(Wurttemberg), f. P6 A' K# T1 k6 T! ?. }
海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)! y, o; M" _% ?8 @3 [ ]. t
萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
' u8 {3 g! z7 j- r萨克森(Sachsen)2 j0 g- ^, v5 d! K( s) B
西班牙葡萄酒等级分为:; S) j8 c% K) \1 s [! F
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
' E3 W! E v2 n4 |! J IDO(Denominaciones De Origen,特许产区)
+ D. k, m1 `% J8 {, Z0 A1 f MVT(Vino De La Tierra,中级餐酒)
' l2 h4 l7 K0 UVM(Vino De Mesa,基本餐酒)' Z: o: f$ n3 _
西班牙产区主要有:
* h/ _* h( L# E2 l% B加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒)/ h2 s0 ^: G: x# [. W
卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)5 S! u4 _) X% n0 k# }
里奥哈(La Rioja)
; O+ }1 N) [% P6 s( M# w. s那瓦拉(Navarra)5 [( N- J3 A4 A- J: o2 I
卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha); i* a Y+ n( |% q; k$ r
加泰罗尼亚(Catalonia)% d! {- p. h) X: R+ M7 }
巴伦西亚(Valencia)
& X! D9 ~7 g6 N8 X7 [4 x安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29