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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)0 [9 Z! y0 N& z0 p% g+ ~0 {. V
法国葡萄酒等级一般分为:
. F# G4 m7 n) V0 R, c# y+ \法定产区餐酒(AOC)" F+ ?$ f0 ]+ T( b( N
优良地区餐酒(VDQS)
0 ^" A& U! G7 w# ]2 P0 p7 J地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)
$ G7 e, z- _; c日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)
, W+ G5 O/ F& G) {法国葡萄酒产区分为十大产区:
+ c3 x) K( S) R4 t2 P/ A波尔多(Bordeaux)- @* ]/ w0 P( W/ i% [3 v% \ q
勃艮第(Bourgogne)
& g. ~. W0 Z/ x$ U& P* z博若莱(Beaujolais)
9 k0 s( E1 N! y& l/ E- x罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)
! ^3 y# J$ c/ d L; @/ m卢瓦尔河谷地(Val De Loire)
- Z2 K( k* l0 O香槟(Champagne)4 }8 A+ Q& C: x, Z
阿尔萨斯(Alsace)
1 G6 h. R _" A/ {% h普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)5 E4 ]; n3 D' W# i; @3 x
朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)
: f0 m( G$ y& Q Z' M1 M/ H汝拉/萨瓦(Jura/Savoie): N9 Y( s& e, g9 K/ o& B% `, a
法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:
$ C/ V# W% A' @4 H [: A. ^梅铎(Médoc,只生产红酒)
# G$ [& T8 n, ^' |4 w庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)3 ?+ X: S# A( A. p! O2 k3 i
圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒) Y+ c- N9 b- B U% s! v3 c7 T% T$ Y
格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒), Y8 ^; p$ A/ t$ n/ N! F4 h
苏玳(Sauternes,只生产甜白酒); O, B, Y7 I2 L) a/ k- V- V1 `$ S
波尔多地区名酒庄代表为:2 J8 a1 E: V3 N( t1 J& T! ?' i) b- Q
Chateau Latour (Pauillac)0 K \+ t1 c8 T6 \" M2 m- b
Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)" H7 e! W. y) F& [
Chateau Margaux (Margaux)9 k( i2 f! x D- `
Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)5 D/ \5 ?" M( ?. k, Z8 h
Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac)
$ b1 r2 K Y8 d0 q# u# }Chateau d'Yquem Sauternes
! V5 r/ h# U0 I4 j) f- g" RChateau Ch Blanc
5 o7 A+ l/ O! {/ Q wChateau Cheval Blanc: Z& l) f* Z( G, q4 s2 m) ]) ?
Chateau Ausone
2 n# ` @& h* e( B% L# uPetrus: ? \! {6 g) t' r2 }7 R
Le Pin; n. |% r/ P1 d; Z& S0 y; r9 N# v
Tr-Otanoy8 |& ]' d8 R/ l6 R! g
法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:
# S# T4 P: M4 d0 |, B莎布里(Chablis)# e0 o/ I3 z3 j+ J- b/ `" U
夜坡(Cote De Nuits)
! v1 P" B& y3 K8 ?, B邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)
: H0 w& F& L& `/ ^' _& h3 ^莎隆内坡(Cote De Chalonnaise), l! ?# a( o7 B) {" J s& X6 h
马孔内(Maconnais)* |) H) `* z7 q& M- j' C/ f
博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
4 U6 s7 |. ~8 w7 T5 x勃艮第地区名酒园代表为:
. E, |* A! s, K/ L K s罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:% o P2 W/ C' `$ x/ o7 P T
Romanee Conti
6 l; X8 [$ Q1 O& o2 [8 R7 hLa Tache
7 I; L7 c) q$ A2 T& F7 JRichebourg% A1 v: u3 s4 u! B% ^. m7 d0 @. a
Romanee-Saint-Vivant
5 {+ P# P7 i& r" k" j) DGrands Echezeaux
s6 R( x: U# ~; ZEchezeaux2 i; T$ L/ z7 K) r% Y, }
Vosne-Romanee Suchots(不在市场销售)3 e Z, n0 s0 l" E
Petits Monts(不在市场销售)3 @% g1 F$ T* j6 P( j
Le Montrachet(不在市场销售)3 I# Y# W/ \/ u% v! T. E" C6 o, e
Batard-Montrachet(不在市场销售); r2 W3 F, q2 r; H6 [" n
法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:+ ^. N- q W: h
北罗讷河谷区,代表为:
1 g3 |( P# G% R0 gCote Rotie
: v! G, R$ f0 r5 K1 K6 {0 |Condrieu
, {* e K/ F' j, _( W OChateau Grillet
* c+ z% `$ t. c- c* K. DSt.Joseph Crozes Hermitage
; G% z. [, L0 x$ @. f) {* jHermitage# B9 _, o/ S% `( _
Comas+ S1 W+ b' g* W* v8 g$ S9 J
St.Pelay
) x z* ~8 a+ c N8 A" Q/ N南罗讷河谷区,代表为:
6 V% k. B* ?! Z& U0 V6 C+ sChateauneuf Du Pape
! C) L2 A/ |+ L* a( I* _Gigondas Vacqueyras
* k, u0 p+ ^' C/ [Lirac4 h; U- z2 `- T' S3 S) z
Tavet. Y1 N" W! o, Q5 ]
法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
8 J* `1 \- Z' z: s0 s: MDom Perignon
- X" z# z/ Z* ^/ sLouis Roeder-er' X9 t2 _7 _+ I4 ~( J
Krug, }+ ]2 {- N) H! X
Taittinger, X* z; P/ U5 j1 q2 t4 i
法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:
/ V5 H' v- j' OMuscadet8 V2 \+ S$ ^4 ]) X% U _& y" @
Saumer
; ?6 h9 m/ y& c' bPoilly Fume
# f+ A a; |/ U6 @- N, l$ B! }法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:
3 {: o! S, m/ C$ [, q: L9 I6 k9 qBaux De Provence( _ ?0 \0 j' h" f
Minevois
: g2 Y. X o" MCoteaux Du Languedoc( |8 S, n5 d' L) n
意大利葡萄酒等级分为:
2 l1 S+ q* F0 T0 j$ mDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)! H5 f$ e9 t. N! o* R, e" Q% Q8 C5 C5 Z
DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)( L6 P z% ]& i4 V9 Q4 M
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)# K9 @0 N( t$ \
VDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)
- [. n5 e# P8 Z7 x+ b$ o) P) ^意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:
+ Q* ~: W: m2 D/ n4 J皮埃蒙特(Piemonte)产区 X; L& L1 V) l, e+ K j! F) t% f# Y
意大利托斯卡那(Toscana)产区
( W, g4 ~' `' F7 A9 a以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:, |/ `9 } a5 x/ n
Buzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
* Q: U- Q& M! ACampania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi9 e( g$ [& q8 U' n( g, T, H3 b5 H7 r
Emilia Romagna (1):Albana di Romagna, K, x, H, H5 q; S
Friuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo2 N7 i% ^8 S* |: O; A
Lazio (1):Cesanese Del Piglio
/ _) Z* Y7 m( E+ @) Y4 V6 N- S8 OLombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)& P6 k$ o- r3 j$ M0 K9 f7 r
Marche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona 0 ~0 @9 Z. Z9 B) }
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)+ u! J0 p' F+ E0 M g+ h
Sardegna (1):Vermentino di Gallura! F2 e% Q; j# f& `9 f" ^
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria) J* `! e1 l6 f# f, c* S, y
Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano
! j" _( J0 x/ ~Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva
2 ?% o7 l1 O( w0 {- ~6 \0 n! \6 UVeneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano" ?# t- i/ z- U0 W
德国葡萄酒等级分为:
$ e$ d% S2 Q1 m6 [' Z% B' T优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) * [9 x1 e2 Q, y* z
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.)
% @: I6 _" l2 t& \* m3 f' y乡村餐饮酒(Landwein)
u6 E1 S9 p9 n8 q# n餐饮酒(Tafelwein)
2 o/ x7 k3 K; [( x德国主要产区分为13个,分别为:8 ?6 ?6 e# W- ^
摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)
* \ N" R" N$ T* s' R" v# Z莱茵高(Rheingau)* j3 x% L5 x/ a
法尔兹(Pfalz)
: E5 D+ s4 z, @4 P+ P0 m9 `莱茵黑森(Rheinhessen)+ J9 P$ _/ g& m7 ?: Q
阿赫(Ahr)
( ~, Y5 x) ^1 |6 r( s/ d* u米特海姆(Mittelrheim), D- Z3 J: Z7 P# x: |
纳赫(Nahe)
& S* R+ r0 p# w巴登(Baden)
% b+ y" I: N, a弗兰肯(Franken)5 R: @& ^2 V6 z2 z O
乌腾堡(Wurttemberg)
$ x3 t) J2 L3 F& `) |海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)7 P0 W, N6 Q( [8 N1 F) B
萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
* b) p- |+ L- P/ l6 n( k. h萨克森(Sachsen)6 k, g0 \+ u' S' Q2 Y$ y1 _
西班牙葡萄酒等级分为:
5 Y# n3 _7 F9 ]- r- ?! R eDOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
1 _$ j- s; | \. s' u$ j, i5 yDO(Denominaciones De Origen,特许产区)' E& @% @, l9 L- ^( V3 G
VT(Vino De La Tierra,中级餐酒)
: G8 R, {& E, c" f3 S" zVM(Vino De Mesa,基本餐酒)
; l5 a2 D" h6 n* t. e5 Q; j& ], Z西班牙产区主要有:
" _: {4 t4 p7 ?+ Q加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒)
+ N7 Q* \6 W* F卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)- I! Q: V; K6 j! V7 P
里奥哈(La Rioja)) K5 ]( k+ @/ ]9 ~8 z
那瓦拉(Navarra)
( l" j8 z2 l: Q9 r, y卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)* X) @ I3 H; x+ a) \
加泰罗尼亚(Catalonia)5 h3 L' V- K: k \ t: j
巴伦西亚(Valencia)' ]7 ?7 Z; c0 c
安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29