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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)
6 k; f f& r: e C$ B法国葡萄酒等级一般分为:
% _' n5 b' t' M, Q法定产区餐酒(AOC)5 R' G8 T1 H! e' _
优良地区餐酒(VDQS)
N! ~$ {6 I7 q* \8 O地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)
" ^7 ?# X" V2 Z% N. J日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)* u/ x) O' \- n! L+ _" s
法国葡萄酒产区分为十大产区:
$ P3 r# p2 s) k4 {波尔多(Bordeaux)% w; c, w, d) W3 u s
勃艮第(Bourgogne)
9 A1 B( w) `6 T! J( n" r博若莱(Beaujolais)6 R0 x: d+ ?2 W2 B/ Z# E
罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)
! t- ?. b! G5 \% a0 }: f4 w H9 N! n: S卢瓦尔河谷地(Val De Loire): q6 ?4 u8 n F1 ^+ B# C" ^
香槟(Champagne)9 A% @% h9 X. C$ m
阿尔萨斯(Alsace)! p a6 q' u6 L4 Z% H0 r
普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)
1 v4 C. k. v- k: G+ K; S5 ]: }% U$ l朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)- P2 T+ d1 [; i3 y H3 ^/ U
汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)
7 b6 O5 x5 l. @2 _法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:
8 W$ ?- _4 `3 B' h" K8 H& H梅铎(Médoc,只生产红酒). g* h$ J+ v( S& J& r5 l, m8 r
庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
( Q% ^! V$ }8 A1 H7 o$ a; G圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)! x" O K/ K7 `+ i
格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒)
8 n' _, H" C. v6 x5 Z8 `苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)6 K, s X( }# F+ }" h
波尔多地区名酒庄代表为:* j- G( a7 c8 O' I' @ |
Chateau Latour (Pauillac)
, F3 U/ S& l) ^, y, Q7 GChateau Haut-Brion Pessac(Graves)
% z% P8 p3 W5 Q3 n9 y2 G4 ~- Q$ C" e: eChateau Margaux (Margaux)- } b a( b# O% s1 R
Chateau Lafite-Rothschild(Pauillac)
6 S7 O$ \- X& L4 T, S7 ]Chateau Mouton-Rothschild(Pauillac)' o- G( S/ \; P1 o! M
Chateau d'Yquem Sauternes
% T; g5 R$ h* oChateau Ch Blanc , @! O$ g4 J2 i# `* [
Chateau Cheval Blanc; p) k, {( t; p; I) s
Chateau Ausone6 o4 W. Y' U2 A0 H' u( Q8 I
Petrus& o8 B# k) V; P# F9 i% Q
Le Pin5 X4 O5 u) R5 z. m3 R7 K
Tr-Otanoy
8 V( r: z/ i6 o% j% I法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:. ^, u) z- u* z) U: I
莎布里(Chablis)
/ Z4 U6 |9 R" y, [4 p" X夜坡(Cote De Nuits)
* N7 V9 L8 n" }- O. R5 n邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)
" L& k; }. J) B+ F莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)+ s# l9 ~' l, H$ Y A+ _8 l
马孔内(Maconnais)8 J$ q6 l3 l( j" K
博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内)
7 M D+ ]0 l( C+ G4 t+ M9 U勃艮第地区名酒园代表为:
+ O4 C: M o" U; R4 H罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:/ Q" P5 L. O$ _5 A( t3 C
Romanee Conti: I. j# b: Q9 K! b5 t
La Tache
+ t0 }6 J3 n( QRichebourg9 V8 o5 @8 p0 ^, d( m5 C
Romanee-Saint-Vivant6 z: I8 l: [) _
Grands Echezeaux
$ A: i8 J( ^$ l: h6 I& E& t. oEchezeaux( o1 I8 r4 m4 a% P
Vosne-Romanee Suchots(不在市场销售)
6 U7 j' r. r9 d0 C# ?6 [: I7 uPetits Monts(不在市场销售)2 z1 o( h+ W! e. |( L: C! ~6 r
Le Montrachet(不在市场销售)) e/ v# }7 P4 {% G& u/ e8 M
Batard-Montrachet(不在市场销售)
) `7 d8 C) M* }0 K法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:
+ }% x* d1 } v* m% Y; V# s北罗讷河谷区,代表为:
* N" O- F$ J; ]' MCote Rotie
! F* ~2 |0 |- JCondrieu, c# W+ S$ N# a2 C' W. G
Chateau Grillet
$ p# e9 G8 T- ?St.Joseph Crozes Hermitage/ ~' a0 ^" `" D. L
Hermitage& q/ o0 ]( j, K0 f7 J% Q
Comas/ ]$ x; n2 \, u U A
St.Pelay
2 a( n4 i' T+ X! A: V5 e* L1 G南罗讷河谷区,代表为:
: j P4 `8 c% X" r# E# r, @Chateauneuf Du Pape
l& {* J) R1 ~' dGigondas Vacqueyras ! V, V+ I, m: s1 x& I4 d. e
Lirac
' r3 f4 e1 ]& eTavet: k% m& {, i" _% M' Q2 U9 z0 z# L$ j& w% `
法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
6 Z# k! R5 a0 r1 C5 G+ `Dom Perignon% \6 O1 P% c: X$ M, ^* c
Louis Roeder-er4 x8 r' t$ A% ]
Krug
3 O8 S' Q; S4 qTaittinger
- o Q; P/ V: y c/ i+ Y* d% X法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:
. H, ^9 k; x( A X+ D0 ?Muscadet! E* ^1 F, c% ~. W* V$ W$ r* n4 Q( ~
Saumer9 \4 }0 e r. A* S: `* C6 [
Poilly Fume
1 y2 b$ O: o8 i; Q- O: K) V6 [. K法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:8 E3 V. [- i: ^+ q9 \0 Z ?
Baux De Provence
r7 w. ~% B$ F& U3 `1 @3 T5 L2 x! cMinevois
" {, p, V$ W* m8 G4 i7 kCoteaux Du Languedoc" v0 I3 ?- f6 b9 }1 [6 o) B
意大利葡萄酒等级分为:
9 T7 W$ i- j' Z S# m' `& ]& dDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)/ k1 I6 n q; L7 ]4 ]9 F3 I
DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)* c" a. x- g2 ?8 t% `3 b/ o( \
IGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)- e8 `# Y# C' D
VDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)# P7 S8 p, e9 a
意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:
2 c2 _" Q1 ~1 o! W: _# {皮埃蒙特(Piemonte)产区
, [. n5 t* [6 P9 [( l1 \意大利托斯卡那(Toscana)产区2 B4 {( d) d* _' w
以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
! G4 Q& t8 R h ^$ rBuzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
. Q# M. J5 I& k2 B/ S: [Campania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi
; G. p, W) v, w+ g! @' }Emilia Romagna (1):Albana di Romagna
5 U6 ~0 [: n* @Friuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo/ I+ e# a6 A! W, |
Lazio (1):Cesanese Del Piglio
+ w/ S4 P' P$ QLombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New). u( J& t! D- f& z/ Q9 @: _
Marche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona
8 c. s- [1 _# X# `% L0 mPiemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)2 @- Q! @$ ^5 B8 {9 Q
Sardegna (1):Vermentino di Gallura) C0 g, L- O& u# b& N( u4 f
Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria
# w9 N6 c& X( H1 V2 \Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano" w8 |1 J& V: {$ S9 F1 b% P
Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva. @+ F# Z0 ]3 o$ e
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano
+ @% c9 ^+ r/ m4 f德国葡萄酒等级分为:
7 j2 T( f% E* f( @% [! P0 w优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) 8 h( ^; Q+ `% \/ M: Y$ y
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.) 1 p: h: v* B6 T- |
乡村餐饮酒(Landwein) & P ? y$ y1 a/ }( @" C
餐饮酒(Tafelwein)
7 b2 \- v) M1 c: B) O, W德国主要产区分为13个,分别为:
: |0 M" ]6 F7 P0 o摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)' V, G% b4 Q0 p0 P. `2 X
莱茵高(Rheingau)3 t5 w, f7 i x, N: `
法尔兹(Pfalz)
9 ~$ x. ^8 {5 b' m5 N( I+ B莱茵黑森(Rheinhessen)
5 B" K% d6 h' G4 i: b' W5 A( L阿赫(Ahr)
, M; B' t8 d& F8 ` u% T米特海姆(Mittelrheim)
( b$ \( I. Y/ I* f' Y* ]纳赫(Nahe)
# L, k. q9 Q& Z4 ~! l巴登(Baden)
1 d4 z$ b. L: M, Z2 u弗兰肯(Franken)8 q" ^2 B+ i. c' c8 W O- @% ^
乌腾堡(Wurttemberg). t. V- Q2 d @- a
海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)
! \% ~" H: |1 r, b1 G& H萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)' m! L4 |9 w8 h
萨克森(Sachsen)" h$ c) X* o) S
西班牙葡萄酒等级分为:) ?5 t2 \$ j* ^2 J. l! H
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
+ w& F7 Q9 T* O+ | \DO(Denominaciones De Origen,特许产区)
u) W5 r- ?2 t# i# ZVT(Vino De La Tierra,中级餐酒)
# G6 H8 h' g- J3 T4 j0 cVM(Vino De Mesa,基本餐酒)
) L- q7 ]) I* p! E2 Z D西班牙产区主要有:
" Y7 A& f8 [" u加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒). ^% |: H1 E& w8 A
卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)
! R; `( B3 ]( B里奥哈(La Rioja)
& `" M7 F, E8 J5 S, V( f5 I: o那瓦拉(Navarra)
o( ~* P5 x u! p* o卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha); ~* ~4 Z, p; F
加泰罗尼亚(Catalonia)$ f- h8 @4 E$ j* m
巴伦西亚(Valencia) \) D/ T3 _' ^- \, A
安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29