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发表于 2009-12-29 19:28:02
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11.葡萄酒(红葡萄酒/白葡萄酒/香槟酒/气泡酒)
# |7 t8 ]( B8 _2 C. E法国葡萄酒等级一般分为:$ ^. N; t6 `$ N8 _/ p) J6 x
法定产区餐酒(AOC)( e3 \* T/ a/ I8 h+ e2 e) Y
优良地区餐酒(VDQS)
- [4 H" E( W" X" G0 s5 t1 @地区餐酒(VINS DE PAYS,VDP)
& |3 z5 p1 o* s* z日常餐酒(VINS DE TABLE,VDT)
" y% M5 S% }7 \/ z( U4 s3 }法国葡萄酒产区分为十大产区:
, w9 G1 I ?8 K波尔多(Bordeaux)0 P9 S; p: x" X- {
勃艮第(Bourgogne)1 a$ e* A2 M6 H- `9 W3 s) e
博若莱(Beaujolais)
9 o/ l% i' K5 z# `, q5 o/ S罗讷河谷地(Valée Du Rh?ne)' z4 ?+ v! v. m! n6 s7 m
卢瓦尔河谷地(Val De Loire)( z' |1 G% t1 f5 e& C, [4 \5 p
香槟(Champagne)
1 u7 @ i! e' |! U* s2 c阿尔萨斯(Alsace)7 }8 s0 u0 f, ^4 Y5 E$ Q) O$ o" h
普罗旺斯/科西嘉岛(Provence/Corse)3 c' {2 W( K, B4 o4 }* P
朗格多克/鲁西荣(Languedoc/Roussillon)
5 X* D1 d+ W" j/ n3 m9 ], Y汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)
, }7 R3 a. B& h% P法国波尔多(Bordeaux)产区,分为五大细分产区:8 s1 J. f! u6 g7 \8 q: j5 N
梅铎(Médoc,只生产红酒)4 E. S6 `( u" K
庞马鲁(Pomerol,只生产红酒)
. W4 J9 ~. c. ]1 n+ k% F+ [圣达美莉安(St-émilion,只生产红酒)
$ o3 d3 g0 ~ {8 i( b M格拉夫(Graves,只生产红酒与不甜白酒), D( _& [. I, Z# s; K, y' ^
苏玳(Sauternes,只生产甜白酒)6 y& O6 @/ w% e
波尔多地区名酒庄代表为:
) b. G" w$ E9 k: |* @Chateau Latour (Pauillac): j0 V* s' z# v, v
Chateau Haut-Brion Pessac(Graves)6 \5 s* \3 ^ c8 M4 h
Chateau Margaux (Margaux)
9 b# k- E# z3 G) y" HChateau Lafite-Rothschild(Pauillac)
( j) a8 t9 k7 J$ pChateau Mouton-Rothschild(Pauillac)' ]& T7 Z7 S" t' G1 `; ~' g8 d
Chateau d'Yquem Sauternes
0 v7 p- C' u: }Chateau Ch Blanc
' `/ H4 w; j0 p [0 {Chateau Cheval Blanc- z7 Y5 s# L2 U& f3 e5 H) B
Chateau Ausone. v7 _' G$ c$ d4 m/ v
Petrus' A( y& Y+ X! h, ~. S
Le Pin
7 M7 X$ I( g2 N/ n9 _/ j1 sTr-Otanoy4 v3 B: ~1 F& q; l8 k& d0 N
法国勃艮第(Burgundy)产区,分为六大细分产区:
) g; P* g Y* [( d) l) p莎布里(Chablis)
6 _2 ?9 I6 |( j( G8 L' B! b夜坡(Cote De Nuits) ~6 M: j7 q: u+ q
邦内坡(Cote De Beaune,以白葡萄酒著称)4 f1 a o0 H! H0 f- N- L
莎隆内坡(Cote De Chalonnaise)
# B, W) d8 ~; C% r5 S马孔内(Maconnais)
2 R( @! ?( H+ W0 \3 a博若莱(Beaujolais,也有算做单独的产区,排在法国十大产区之内) C8 o: ^5 V1 w; ~4 s3 x& i$ | d
勃艮第地区名酒园代表为:$ R: n' e: K2 J3 ?# D( x" W: i
罗曼尼.康帝酒园(Domaine De La Romanee-Conti,DRC),归属沃恩.罗曼尼酒村(Vosne-Romanee),位于夜坡与邦内坡合称的黄金坡(Cote d’Or),该地为勃艮第产区精华,罗曼尼.康帝酒园(DRC)代表为:6 h9 E' Q1 j3 t G7 @
Romanee Conti4 s5 |; a( ^2 {) S" @3 ^+ d
La Tache' U+ c6 j1 e! M2 |, f
Richebourg
0 s, d% n- w X0 [$ o9 kRomanee-Saint-Vivant
! {; l% Z; k D b, KGrands Echezeaux) c1 r. K) I0 e6 [
Echezeaux3 f3 V7 t1 K$ r
Vosne-Romanee Suchots(不在市场销售)
( K9 y3 ]& L( k% S; t7 |% s4 G3 GPetits Monts(不在市场销售)' e0 o% s; p. ^5 Q
Le Montrachet(不在市场销售)
2 [: x+ t9 N3 T6 j" T7 h+ {2 ~- ZBatard-Montrachet(不在市场销售)( N1 b% N# _, U$ {* H/ l
法国罗讷河谷地(Valée Du Rhone)产区,分为两大产区:$ D; k) Z" f4 n8 B5 N8 e
北罗讷河谷区,代表为:1 E+ W- Z4 G6 ^( W3 }6 H6 }% s/ t
Cote Rotie
5 C k; @# j, yCondrieu
* P1 k% v3 s6 O8 |Chateau Grillet
+ O( ]- q1 p% K; w& d4 LSt.Joseph Crozes Hermitage
: E) h& j# u1 l5 a* \( H" Z! G, _% }Hermitage
* L8 G9 O/ B$ O, JComas: |) ~% ~1 p \! }1 N9 j+ R4 M
St.Pelay" Z# J' b0 h) j- W% Z
南罗讷河谷区,代表为:1 c; o+ `% [! P: f' `
Chateauneuf Du Pape
$ A& _& \) ?! B! j( i) V" ~Gigondas Vacqueyras % K" Q4 f. O$ m2 ]( @7 M
Lirac
& q b- W& A- h' u0 p7 VTavet
9 K9 w: z$ x" W; }* H法国香槟(Champagne)产区,专产葡萄汽酒,代表为:
: Y, J" @2 g( IDom Perignon( `' I1 a" J) e2 k9 S
Louis Roeder-er3 N% K: i8 a% O6 e/ P
Krug
* |! Q. e) S) ?' e6 R, C8 |$ gTaittinger& o; w" v0 u( T
法国卢瓦尔河谷(Val De Loire)产区,专产白葡萄酒,代表为:
6 t$ `1 w) _1 WMuscadet
, ~/ w ?0 N, a7 qSaumer
' l; c8 ^- L7 {7 X2 m: \1 a+ _! f( u( mPoilly Fume& ^/ I" k! p) @$ d6 J
法国普罗旺斯及科西嘉(Provence/Corse)产区,AOC级红葡萄酒代表为:5 S" k% ^+ h' c3 w
Baux De Provence8 U- L" O3 O1 Z* `1 V$ _ J6 O
Minevois2 m! H) J( v5 V# R" P& A: \& H
Coteaux Du Languedoc
. \3 g8 Z1 ^, y1 M8 f% P6 f4 _意大利葡萄酒等级分为:
5 n6 \+ r5 @, s: xDOCG(Denominazione Di Origine ControllataeGarantita,法定产区的优质葡萄酒,最高级)6 t: I) J( T) `1 i; M& ^
DOC(Denominazione Di Origine Contro Ilata,法定产区酒,高级)
7 ~; V! g l. Z, s: \) uIGT(Indicazione Geografiche Tipici，优良餐酒)
( ~* y3 h& J- Q* }; y ?) vVDT(Vino Da Tavola,最普通等级葡萄酒)" y( A5 d) l- N7 ]+ H: x
意大利产区众多,共有246种DOC级葡萄酒,13种DOCG级葡萄酒.最著名主要有两大产区:: X9 ?: }) J; P5 z9 |
皮埃蒙特(Piemonte)产区, n h; C; H" o' v' u5 x( R$ g, w
意大利托斯卡那(Toscana)产区
# ~: ~ f1 z( m/ y H* }8 ^) X5 I以下为意大利最顶级DOCG级葡萄酒产区名单:
2 t6 W6 v: l( ?; Q' Z9 u9 xBuzzo (1):Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane" / Y: I" T: y3 L+ q, ~+ y
Campania (3):Fiano di Avellino,Greco di Tufo,Taurasi& y; S/ v. x" s
Emilia Romagna (1):Albana di Romagna
2 v4 h! F( R& ?$ J9 x3 ?! jFriuli-Venezia Giulia (2):Colli Orientali Del Friuli Picolit,Ramandolo8 j y! `0 ^8 S. x
Lazio (1):Cesanese Del Piglio
) s! A" B: ~' m. jLombardia (5):Franciacorta,Oltrepo Pavese,Sforzato della Valtellina,Valtellina Superiore,Moscato di Scanzo (New)
/ `0 ~# a2 g' R9 kMarche (2):Conero,Vernaccia di Serrapetrona 4 s& B ^8 t$ @9 p' X4 a3 \
Piemonte (12):Asti spumante - Moscato d'Asti,Barbaresco,Barbera d'Asti,Barbera Del Monferrato Superiore,Barolo(Chinato,As Well,Falls Under This DOCG),Brachetto D'Acqui O Acqui, Dolcetto di Dogliani Superiore O Dogliani,Dolcetto di Ovada Superiore,Gattinara,Gavi O Cortese di Gavi,Ghemme, Roero(Rosso & Bianco)" i7 X9 j5 ^/ D
Sardegna (1):Vermentino di Gallura
4 s( A5 t6 l( ]5 c$ ~Sicilia (1):Cerasuolo di Vittoria
8 ]5 |. u2 N0 `Toscana (8):Brunello di Montalcino,Carmignano,Chianti,Chianti Classico,Elba Aleatico Passito(New)Morellino di Scansano,Vernaccia di S.Gimignano,Vino Nobile di Montepulciano
! Y# Q5 k @$ S, G" Q7 W/ i) ]Umbria (2):Montefalco Sagrantino,Torgiano Rosso Riserva2 t; g5 t# A' U9 P; k
Veneto (5):Bardolino Superiore,Recioto di Gambellara,Recioto di Soave,Soave Superiore,Conegliano
- u8 s& h, e, {! q% e德国葡萄酒等级分为:" o% v1 o+ E9 C) I
优质高级葡萄酒(Qualitatatswein Mit Pradikat) ; @5 c9 W7 l B- C
高级葡萄酒(Qualitatswein B.A.)
4 Q" s; n. f! H7 o; s0 t( k乡村餐饮酒(Landwein) ) { ~. @4 b* D- ^ f: c$ y
餐饮酒(Tafelwein)
# r8 [9 T" R; I+ B1 H* R Z* y德国主要产区分为13个,分别为:6 O2 R) O+ V9 ^, _
摩塞尔(Mosel-Saar-Rewur)4 x3 T1 h3 ~) Q8 I9 R7 x% O. R
莱茵高(Rheingau)
- }+ q. d+ M# D/ R, T2 \' x法尔兹(Pfalz) & I& e. D7 l7 _" \
莱茵黑森(Rheinhessen)2 t" m+ F0 K+ }3 H& i4 G; ]0 {" i. D
阿赫(Ahr)# A3 {, k1 a0 q0 k( L) b
米特海姆(Mittelrheim)
0 _1 L3 S) }* t纳赫(Nahe)& c6 x. |& s( m2 C& Y8 C, L$ R' `
巴登(Baden); h& O$ A! u( Q+ L
弗兰肯(Franken)5 O$ G9 {& J2 s X, H
乌腾堡(Wurttemberg)% c- H/ L4 C# E. P2 s
海森切.勃格斯特拉斯(Hessische Bergstrasse)
) H$ m/ u) U* I; X萨尔-昂斯鲁(Saale-Unstrut)
# b$ H- `; ?3 e$ R- e& U8 p萨克森(Sachsen)& ?2 D# Y5 s/ ~9 y
西班牙葡萄酒等级分为:0 e* b) A) z$ [+ }
DOC(Denominaciones De Origen Calificada,特别优秀产区)
. i9 Q. O% U, I4 s9 H$ KDO(Denominaciones De Origen,特许产区)" o$ |" K D8 T) W1 B
VT(Vino De La Tierra,中级餐酒)& \3 F8 `4 Q* X" H4 O
VM(Vino De Mesa,基本餐酒): |; D- I9 A% r0 {& l, j
西班牙产区主要有:. ]( i0 Y# i7 F+ h
加利西亚(Galicia,主产西班牙最好的白葡萄酒)
. w6 f- p+ \3 t卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon,出品西班牙最好的红酒品牌Ribera Del Duero和最好的酒厂之一Vega Sicilia)( R- X3 z4 R9 \4 h& f! B0 C# j
里奥哈(La Rioja)# n8 @* T" @) I" H" G5 i5 e& h
那瓦拉(Navarra)
3 E2 x# X$ [- J" A% [卡斯提尔-萨拉曼卡(Castilla-La-Mancha)3 T4 \( [! Z5 _0 w
加泰罗尼亚(Catalonia)% b( \- T3 R8 W b
巴伦西亚(Valencia)
- I! \) K7 F& H5 I3 X) E安达卢西亚(Andalucia,西班牙最著名的雪莉酒产区,出产最有名的甜与不甜雪莉酒和白兰地) |
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发表于 2009-12-29 21:58:29